상표 | MINGCHU 名廚

2025-09-10

#마테르 #mater #아시아 노르딕 퀴진 #김영빈 셰프 #영 셰프 #뉴 노르딕 퀴진 #노마 #파인 다이닝 레스토랑 #Noma #108 #서울 #덴마크

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Global Discovery

140주년 맞은 비냐 콘차이토로, 글로벌 와인 문화 허브 ‘센트로 델 비노’ 개관

2025-09-08

#와인 #비냐 콘차이토로 #센트로 델 비노 #와이너리 #칠레 #칠레 와인 #칠레 와이너리 #와이너리 투어 #까시예로 델 디아블로 #돈 멜초

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Chef's Table

실력과 철학으로 세운 주방의 리더십, 아시아 최고 여성 셰프 ‘추다리 탐 데바캄’

한때 엘리트 운동 선수를 꿈꾸던 추다리 ‘탐’ 데바캄 셰프는 레스토랑 ‘반 테파(Baan Tepa)’를 열고 지속 가능성과 전통 발효, 지역 식재료를 결합한 모던 타이 퀴진을 선보이며 세계적인 셰프들과 미식가의 관심을 모으고 있다.

2025-09-04

#반 테파 #Baan Tepa #추다리 탐 데바캄 #Chudaree Tam Debhakam #The World's 50 Best Restaurants #월드 50 베스트 레스토랑 #Asia's 50 Best Restaurants #아시아 50 베스트 레스토랑 #Asia Best Female Chef #아시아 최고 여성 셰프 #미쉐린 2스타 레스토랑 #타이 파인 다이닝 #방콕 #Thai Cuisine

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Chef's Table

후배 셰프들에게 영감을 전하는 ‘줄리앙 호아예(Julien Royer)’의 길

프랑스 시골 출신 월드 베스트 셰프, ‘줄리앙 호아예’는 테루아를 살리는 감각과 철학뿐 아니라, 팀을 운영하는 방식, 손님과 요리를 대하는 태도로도 글로벌 다이닝 업계의 존경과 찬사를 받고 있다.

2025-08-14

#오데트 #줄리앙 호아예 #줄리앙 호아예 셰프 #Julien Royer #Odette #프렌치 퀴진 #싱가포르 #미쉐린 3스타 레스토랑 #프렌치 파인 다이닝 #미쉐린 가이드 #파인 다이닝 레스토랑 #프랑스 요리 #미쉐린 스타 레스토랑 #파인 다이닝 #떼루아

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Global Discovery

토스카나 미식의 리드미컬한 변주, Frassi

좋은 셰프 특히 이탈리아 셰프에게 가장 중요한 건, 해외에서 요리할 때 현지에서 구할 수 있는 식재료를 최대한 활용해 이탈리아 요리를 어떻게 해석하고 표현하느냐다.

2025-08-04

#Iacopo Frassi #이아코포 프라시 #FRASSI #프라시 #이탈리아 #이탈리아 요리 #이탈리안 요리 #타이베이 #타이완 #토스카나 #파스타 #만테카레 #Mantecare #아페리티보 #Aperitivo

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Rising Chef

착실히 쌓아온 꿈의 실현, ‘이스트’ 조영동 셰프

오랜 시간 꿈을 그려온 조영동 셰프. ‘이스트(Y’east)’는 이러한 꿈의 실현이자, 또 다른 시작이었다.

2025-07-30

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Chef's Table

모국에서 회귀한 깨달음의 여정, ‘KOAN’ 크리스티안 바우만 셰프

덴마크에서 한국까지, 크리스티안 바우만 셰프(Kristian Baumann)는 자신의 정체성을 일구며 많은 이들의 귀감이 되고 있다.

2025-07-28

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