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國際餐飲
從「義大利美食藝術大師」的頒發，思考餐飲圈的使命
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Fine dining 的自由變奏：專訪 Vinho 餐廳

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新訊廣播
「離 Fine dining 越遠越好」，台中鳥苑 × 屏東 AKAME 聯手打造麵吧 Glou Suru
直火料理、調酒和茶飲各方精銳集結，在台中打造一個不設框架、不談 Pairing、一人友善的麵吧。
2025-05-02
#湯仲鴻 Tommy #彭天恩 Alex #Glou Suru #台中
...
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新訊廣播
英國名廚 Simon Rogan 於泰國普吉島一星餐廳 Aulis Phuket 推出全新嚐味菜單
主廚延續他在英國和香港的模式，與泰國社區及當地農場合作，持續推動具影響力的永續發展。
2025-05-01
#Simon Rogan #Aulis Phuket #米其林 #普吉島
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人物專訪
一年賣出一萬隻烤鴨的九華樓：專訪廚藝總監黃傳明
食材可以新，技巧要純熟，味型要懂傳統。
2025-04-30
#黃傳明 #九華樓 #粵菜 #台北
...
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最新食況
把復古浪漫進行到底，歡迎光臨 Chef Season 的料理劇場
當甜點成為敘事，餐桌化為劇場，一場復古浪漫的演出在 SEASON Artisan Pâtissier 悄然揭幕。
2025-04-28
#洪守誠 Season #SEASON Artisan Pâtissier #甜點 #台北
...
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新訊廣播
以古法粵菜為底蘊，海峽會「粵宴」薈萃台、滬、京、川菜風味
引領台灣時尚粵菜風潮的鄺啟明，與海峽會廚藝總監方永銘聯手獻藝，打造期間限定「粵宴」套餐。
2025-04-25
#鄺啟明 #方永銘 #海峽會 #粵菜 #台北
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新訊廣播
「離 Fine dining 越遠越好」，台中鳥苑 × 屏東 AKAME 聯手打造麵吧 Glou Suru
直火料理、調酒和茶飲各方精銳集結，在台中打造一個不設框架、不談 Pairing、一人友善的麵吧。
2025-05-02
#湯仲鴻 Tommy #彭天恩 Alex #Glou Suru #台中
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新訊廣播
英國名廚 Simon Rogan 於泰國普吉島一星餐廳 Aulis Phuket 推出全新嚐味菜單
主廚延續他在英國和香港的模式，與泰國社區及當地農場合作，持續推動具影響力的永續發展。
2025-05-01
#Simon Rogan #Aulis Phuket #米其林 #普吉島
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人物專訪
一年賣出一萬隻烤鴨的九華樓：專訪廚藝總監黃傳明
食材可以新，技巧要純熟，味型要懂傳統。
2025-04-30
#黃傳明 #九華樓 #粵菜 #台北
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最新食況
把復古浪漫進行到底，歡迎光臨 Chef Season 的料理劇場
當甜點成為敘事，餐桌化為劇場，一場復古浪漫的演出在 SEASON Artisan Pâtissier 悄然揭幕。
2025-04-28
#洪守誠 Season #SEASON Artisan Pâtissier #甜點 #台北
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新訊廣播
以古法粵菜為底蘊，海峽會「粵宴」薈萃台、滬、京、川菜風味
引領台灣時尚粵菜風潮的鄺啟明，與海峽會廚藝總監方永銘聯手獻藝，打造期間限定「粵宴」套餐。
2025-04-25
#鄺啟明 #方永銘 #海峽會 #粵菜 #台北
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關於名廚 MINGCHU
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匯集百位餐飲職人、知名主廚、甜點主廚、侍酒師、飲品職人，
透過線上內容與實體交流，
分享經驗與交流專業知識與創作。

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凌維廉 William
A CUT 牛排館 行政總主廚
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薛永鴻
陽明春天 行政主廚
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郭庭瑋 Wes
EMBERS 主廚
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劉宴瑜 Yen
Restaurant Re 主廚
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徐兆麟 Tim
小小樹食 行政主廚
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李易晏 Ian
好嶼 主廚
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湯仲鴻 Tommy
鳥苑 主廚
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蕭淳元
元 YUAN 主理人
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陳謙璿 Willson
Double V 主理人
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吳宗剛 Tim
WUnique Pâtisserie
吳一無二法式甜點 主廚
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陳琮渝 Wise
栗林裏 甜點主廚
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戴峻弘 Train
Train 甜點主廚
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歐蘊薇 Rona
SENS 甜點主廚
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何信緯 Thomas
酒旅侍酒國際有限公司 創辦人
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陳定鑫
三二行館 首席侍酒師
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高永霈 Pedison
無向 Bar Without 飲品總監暨共同創辦人
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黃心皓 Adrian
一時無酉 abvless 創辦人
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絢麗圖景中的餐飲評鑑革新：《香港澳門米芝蓮指南 2025》評析
老牌名店失去長年的星級優勢，年輕主廚的家門背景不再重要，米芝蓮指南的傾向如何反映在今年的港澳榜單上？
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