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最新食況
季節就是最好的菜單：京都「安久」主廚上田陽三的台灣初登場
從京都祇園到苗栗山丘，割烹名店安久以 3 天餐會預告它的台灣計畫。
2026-04-07
#上田陽三
#京都安久
#POUYUENJI
#割烹
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最新食況
新加坡米其林一星壽司職人掌舵，台北亘一郎板前席位正式開放
押野亘一郎以 37 年壽司技藝坐鎮，桌席之外新增板前席位，兩種情境皆可品味當代江戶前風情。
2026-03-31
#押野亘一郎
#亘一郎 KOICHIRO
#壽司
#台北
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最新食況
韓式炸雞、酪梨蛋登場，小小樹食以超級食物打造豐盛早午餐
小小樹食微風南山店推出專屬早午餐菜單，透過食材翻轉肉食想像，讓親子共享健康與美味兼具的彈性蔬食生活。
2026-03-24
#徐兆麟 Tim
#小小樹食
#蔬食
#早午餐
#台北
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最新食況
以非遺技法為題，Circum- 用料理訴說風土裡的生存智慧
泡發乾貨、發酵酸湯、乳鴿掛脆皮水⋯⋯當傳統「非物質文化遺產」技藝遇上當代烹調邏輯，Circum- 主廚羅偉誠將民間生存智慧轉化為星級餐廳的味覺敘事。
2026-03-19
#羅偉誠
#Circum-
#中菜
#米其林
#台北
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最新食況
君尹 Brisé 推出冬季料理，主廚江丕禮採集雪景與年節意象入菜
從母親的蛤蜊雞湯到法式砂鍋燉菜，江丕禮將專屬冬季的記憶溫熱上桌。
2026-03-12
#江丕禮 Pili
#君尹 Brisé
#法餐
#台北
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最新食況
全植主廚神谷泉客座 EMBERS，以蔬食的感性與理性展開對話
若說神谷泉是一位蔬食的藝術家，那麼郭庭瑋則更像一位發明家，兩人的創作在一張菜單上分庭抗禮，分別象徵蔬食的「力」與「美」。
2026-03-04
#神谷泉
#郭庭瑋 Wes
#Monologue
#EMBERS
#蔬食
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最新食況
跨越菜系的傳承，老新台菜以餐會致敬一代名廚曾秀保
這場席開高雄的紀念饗宴，不只重現曾秀保的傳奇手藝，更顯露職人傾囊相授的遺風，讓江浙功底與台菜創意完美結合。
2026-03-03
#曾秀保
#王瑞瑤
#薛鎮鉉
#老新台菜
#高雄
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最新食況
越簡單越難做！de nuit 主廚古俊基，以食材本色詮釋純粹法餐
拋棄炫技，回歸食材本位，古俊基將日本與義大利之行的啟發，濃縮進極簡又深邃的冬旬滋味。
2026-02-26
#古俊基 Kei
#de nuit
#法餐
#米其林
#台北
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最新食況
不只是翻玩經典的「歸寧宴」，好嶼用風土基因長出當代辦桌味
米其林雙星主廚李易晏撇開老菜框架，以食材直覺重新定義台味，在盤中細膩勾勒出屬於這個時代的「辦桌精神」。
2026-02-24
#李易晏 Ian
#好嶼 HOSU
#米其林
#永續
#台北
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