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品牌聚焦
在風味與口感之間，美國米延伸出更加豐富的餐桌風景
看 3 位主廚展現美國米令人驚艷的食材特性。
2025-12-25
#美國米
#陳佑昇
#黃迺恆
#料理の手
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品牌聚焦
食農創生計劃攜手米其林綠星主廚，展現台灣新食力
好食好事集結八組台灣在地團隊，並邀請四位米其林綠星餐廳主廚——李易晏、徐兆麟、郭庭瑋、張皓福——共同策劃「地方到餐桌，創生新食力」食農創生成果發表會。
2025-12-19
#李易晏
#徐兆麟
#郭庭瑋
#張皓福
#好食好事基金會
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品牌聚焦
以「鹽」作為點睛之筆：沙漠湖鹽讓料理創作更加細緻悠遠
純淨天然的 A.Ta沙漠湖鹽，如同細膩無瑕的光影筆觸，勾勒食材的本真滋味與職人的創作本心。
2025-12-15
#名廚試用
#A.Ta沙漠湖鹽
#沙漠湖鹽
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品牌聚焦
法國米其林名廚跨海來台，於 2025 TIC 臺北國際廚藝挑戰賽展開「美國雞肉的星級料理變奏」
法國米其林二星主廚 Patrick Jeffroy 與一星主廚 Loïc le Bail，以法式經典菜色表現美國雞肉之美。
2025-12-10
#Patrick Jeffroy
# Loïc le Bail
#美國雞肉
#TIC 臺北國際廚藝挑戰賽
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品牌聚焦
在變數中展現最穩定的默契：2025 TIC 臺北國際廚藝挑戰賽冠軍專訪
Hopewell Hotel Hong Kong 以 94 分的極高分一舉奪下 TIC 臺北國際廚藝挑戰賽冠軍。
2025-12-05
#臺北國際廚藝挑戰賽
#Hopewell Hotel Hong Kong
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品牌聚焦
客家風味學：桔醬與桶柑餅，打造客家柑橘產品的共同語彙
當客家桔醬與桶柑餅要走向國際化，我們該如何重新定義它們的風味與產區語彙，為這兩項客家味找出未來的名字？
2025-11-26
#客委會
#客家風味
#桔醬
#桶柑餅
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品牌聚焦
花蓮好釀 ✕ 主廚帶路：以好醬為底，加乘出風味新對話
第三屆花蓮縣政府主辦的「花蓮好釀農村醬料選拔」結果出爐，舉辦「花蓮好釀 ✕ 主廚帶路」，邀請餐廳主廚與餐飲從業人員，品嚐本屆得獎與入選醬料風味，共同激盪出對於花蓮風土與食材應用的更多想像。
2025-11-11
#花蓮
#釀造
#張皓福
#童郁嘉
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品牌聚焦
熱情與溫度之間，人氣 Bistro「kaï bistro à vin」與「網 maan」的經營哲學
從選址、菜單到團隊運作，兩位主廚在美味法國的名廚論壇中，揭示 Bistro 長久經營核心策略。
2025-11-04
#高晟凱
#陳毓夫
#法國在台協會商務處
#美味法國
#名廚論壇
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品牌聚焦
當調味成為創作語彙，主廚以烘焙調味粉重寫鹹香的想像
六位主廚從甜點、烘焙到日常料理，透過愛可米烘焙調味粉探索鹹香風味的更多可能。他們在穩定香氣與時間效率之間找到新的平衡：讓創作不再受制於繁複備料，而是專注於味道的表現。
2025-10-30
##誠芳 #愛可米烘焙調味粉 #風味調味實驗室
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