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熱情與溫度之間，人氣 Bistro「kaï bistro à vin」與「網 maan」的經營哲學
從選址、菜單到團隊運作，兩位主廚在美味法國的名廚論壇中，揭示 Bistro 長久經營核心策略。
2025-11-04
#高晟凱
#陳毓夫
#法國在台協會商務處
#美味法國
#名廚論壇
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品牌聚焦
在蜂蜜與桂花之間：餐桌上的「蜂蜜桂花釀」靈感筆記
在花蓮富里的山林間，美妙養蜂場以蜂蜜與桂花交融出的「蜂蜜桂花釀」，柔潤甜香與層次香氣，成為餐飲創作中兼具可塑性與風味深度的靈感素材。
2025-10-23
#蜂蜜桂花釀
#美妙養蜂場
#花蓮縣政府農業處
#花蓮好釀
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品牌聚焦
山海之間的一匙記憶：從餐廳走入家庭的「煙燻飛魚辣醬」
花蓮伊娜飛魚餐廳的煙燻飛魚辣醬，把龍眼木煙燻的鮮香、飛魚的鹹潤，還有阿美族手作記憶，全都濃縮在日常料理裡。拌麵、炒飯或下酒菜，一匙就能升級家常餐桌。
2025-10-13
#豐濱美食 #伊娜飛魚餐廳 #花蓮縣政府農業處 #花蓮好釀
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品牌聚焦
法式餐飲文化推手：台灣最佳法國酒侍酒師競賽
2025「台灣最佳法國酒侍酒師競賽」在台北晶華酒店盛大舉行，集結全台專業侍酒師切磋技藝、展現對法國葡萄酒文化的深厚實力與熱情。
2025-10-02
#台灣最佳法國酒侍酒師競賽
#TasteFrance
#BestSommelierinFrenchWines
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品牌聚焦
客家鹹菜與覆菜的現況與未來，從多種視角凝聚全新可能與定位
全面性且專業化分析鹹菜與覆菜，試圖找尋客家獨有的發酵食在全球的風土定位。
2025-09-30
#台灣美食技術協會
#徐仲
#客家覆菜
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品牌聚焦
台北餐廳週：Lin Restaurant 七三哲學，混搭台法新滋味
隱身於仁愛路靜巷，以主廚蔡凱霖（Lin）為名的 Lin Restaurant 料理風格亦台亦法，並於今年 5 月迎來《米其林指南》新入選餐廳之肯定。
2025-09-09
#蔡凱霖 Lin
#Lin Restaurant
#法餐
#台北餐廳週
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品牌聚焦
2025 歐洲鮮奶油 Community Tips 交換食譜挑戰 ! 法國鮮奶油甜點新風貌：安欣、Joyce 以飲品為靈感開啟味蕾對話
以飲品為靈感，安欣與 Joyce 透過法國鮮奶油展現甜點技法的無限可能。
2025-09-03
#法國鮮奶油
#台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽
#2025RisingPastryChefTW
#EuropeEssentialsTaiwan
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品牌聚焦
台北餐廳週： ÉCRU 經典法式料理風味之旅
ÉCRU 取法文「真誠、自然」之意為餐廳命名，闡述「以最純真、自然的方式展現風味」之料理哲學。
2025-09-02
#飛松裕之
#ÉCRU
#法餐
#台北餐廳週
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品牌聚焦
歷經 3 度挑戰，李安欣奪下 2025 台灣最佳法國鮮奶油甜點大賽冠軍
25 歲新秀主廚李安欣，以細膩優雅的法國鮮奶油串連多重風味，完美叩應賽事主題。
2025-08-28
#李安欣
#台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽
#法國乳製品公會
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