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人物專訪
「在」與「再」之間：zài cuisine 以發酵和煙燻延長時間帶來的美味
「喜歡看著事物慢慢變化的樣子」，專訪 zài cuisine 主廚林佳妤與創辦人邱郁凱。
2026-03-20
#林佳妤
#邱郁凱
#zài cuisine
#台中
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人物專訪
對麵粉過敏的王子健，在小麥過敏烘焙工作室做出美味純素麵包
當過廚師的烘焙主廚，擁有不同的風味視角。
2026-02-24
#王子健
#小麥過敏烘焙工作室
#烘焙
#素食
#台中
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最新食況
罕見廣東老菜再現「山与」，許文光以蛇羹和仙鶴神針開展粵菜饗宴
許文光坐鎮台中「山与」，以蛇羹串聯海陸百味，復刻鵝掌紮和仙鶴神針等老菜，打造一場火力全開的粵式功夫饗宴。
2026-01-16
#許文光
#山与
#粵菜
#台中
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人物專訪
「元紀・台灣菜」新主廚李彥錡上任，把台灣日常化為精緻的味覺敘事
走入「元紀．台灣菜」，猶如歷經一場風味洗禮，向你我揭示當代台灣菜幾經蛻變後新生的樣貌。而由新任主廚李彥錡領軍的主廚團隊，則於全新一季更加深入台灣生活、帶來如家的千滋百味。
2025-12-02
#李彥錡
#元紀．台灣菜
#台菜
#米其林
#台中
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新訊廣播
燒肉 × 調酒 × Tapas：台中 CHAR CHAR 打造全新夜間餐飲
把酒吧的自由感與餐廳的完整體驗放進同一個場域，讓「喝一杯」與「好好吃飯」在同一個空間裡自然共存。
2025-11-20
#魏幸怡 Sandy
#廖惠宜 Louise
#CHAR CHAR steak & BAR MOOD Taichung
#燒肉
#台中
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人物專訪
當銀之匙的農校生成為米其林綠星大廚：TU PANG 地坊張皓福主廚專訪
「一再拜訪產地，是因為我相信廚藝的答案在那裡。」
2025-11-14
#張皓福
#TU PANG 地坊
#永續
#米其林
#台中
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產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：澀 Sur-
「Chef Ed 常說在專業面前沒有性別或情緒等等的分別，如何收斂情緒，並專業地去面對、處理工作上的任何事情，我想這是我目前也還在努力學習的地方。」
2025-11-07
#澀 Sur-
#米其林
#台中
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產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：L'Atelier par Yao
「L’atelier par Yao 是我開始接觸法式料理的起點，這邊的工作經驗是影響我最深的，不管是料理手法或是餐飲文化都是。」
2025-09-05
#L'Atelier par Yao
#米其林
#台中
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人物專訪
豬肉榮小料理：用自律創造一個人的自由
與其追求不需要磨合的夥伴，他反其道而行，示範一人營運也能穩定又長久。
2025-07-08
#蔡文榮
#豬肉榮
#小料理
#一人餐廳
#台中
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