標籤 | MINGCHU 名廚

2026-07-28

#林業及自然保育署新竹分署 #TERRA 土然 #巧克力 #受脅植物

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最新食況

亞都麗緻 La Brasserie 巴賽麗廳新菜單登場，搜羅各大區經典風土料理

這裡是台北最接近巴黎的地方，以半世紀的堅持打造法國經典美饌。

2026-07-24

#廖偉立 #亞都麗緻大飯店 #法餐 #台北

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品牌聚焦

「剛剛好的美味」從濃郁到輕盈，愛樂薇 25% 輕脂鮮奶油與八大品牌合作推出全新口感甜點

國際市場研究機構 Mintel 指出，全球甜點創新正從過去追求濃郁享受（indulgence），轉向兼顧美味與健康（better-for-you）的產品設計。

2026-07-23

#愛樂薇 Elle & Vire Professionnel #愛樂薇 25% 輕脂鮮奶油 #空氣感甜點 #剛剛好的美味

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品牌聚焦

從千年工藝走進當代餐桌：Grana Padano PDO 帕達諾乳酪的專業講習與應用

以時間與工藝換取雋永風味，帕達諾乳酪為飲食日常增添美味層次新境界。

2026-07-23

#姚呈昇 #李欣哲 #帕達諾乳酪 #義大利

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評鑑榜單

米其林星級 100 週年，《臺灣米其林指南 2026》10 家新星出列

二星餐廳再添 2 家，一星餐廳多 9 名成員，綠星又加 2，今年臺灣米其林榜單星光璀璨。

2026-07-21

#米其林 #台灣

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新訊廣播

全新快閃摩登扒房 MARROW 限時登陸香港灣仔利東街

由前 MMHG 集團行政主廚演繹的創新扒房企劃，主打稀有肉類部位、香港本土風味與炭火直燒。

2026-07-21

#Chris Ma #The Baker & The Bottleman #MARROW #直火料理 #香港

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最新食況

當代漢方入菜：中藥行之子在高雄開出 Hābu 小餐館

開幕不到一年入選米其林，出身中藥世家的創辦人攜手日式料理主廚，用調香邏輯馴服藥材，將苦澀化為風味層次。

2026-07-20

#Avan #呂冠宇 Shawn #Bella #Hābu 小餐館 #高雄

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人物專訪

金澤前在台北：Mizue 主廚原克德的壽司哲學

原克德師承金澤名店小松彌助的森田一夫，將金澤前壽司帶進臺北嘉佩樂的 Mizue，在主流的江戶前之外開出新路。

2026-07-19

#原克德 #Mizue #壽司 #日本料理 #台北

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人物專訪

永樂 ALWAYS JOY：以人為本的無菜系居酒屋

香港米芝蓮一星燒鳥店 Yardbird 創辦人 Matt Abergel 在一座各項成本高昂的城市裡，嘗試一種「把員工當作人對待」的永續經營模式。

2026-07-16

#Matt Abergel #ALWAYS JOY #Yardbird #居酒屋 #香港

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