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人物專訪
「在另一世，我是一條魚」：海洋廚神 Ángel León 在越南芽莊重塑深海傳奇
魚皮脆餅、魚眼角膜爆米花、魚鱗巧克力⋯⋯西班牙名廚 Ángel León 將海洋裡的資源轉化為高級料理，你敢不敢挑戰？
2026-02-12
#Ángel León
#Aponiente
#西班牙菜
#米其林
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產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：earnestos
「我們就像一個溫暖的家，家人相處難免會有摩擦與碰撞，但當你犯下大錯時，只有家人會無條件接住你。」
2026-02-12
#earnestos
#台北
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2025 國際主廚
創新不是一次完成的結果，而是在日常工作裡，隨著判斷、取捨與調配，逐漸成形。
2026-02-11
品牌聚焦
細緻油脂與純淨肉味的現代演繹：綺億 Omino 澳洲和牛分切演示會
奶油的順滑香氣與菇類的旨味交織，Omino 和牛以優美的餘韻，完美詮釋了現代近江牛精神的極致姿態。
2026-02-10
#Omino 和牛
#澳洲和牛
#綺億國際
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新訊廣播
以數據為本的食安管理：英國豬肉全程數位化追溯系統，為台灣市場把關
英國豬肉以全程數位化追溯系統，整合屠宰、用藥、飼料與物流資料，為品質與食安把關。透過精準加工參數與生命週期履歷，協助台灣零售、加工與餐飲業者降低法規與採購風險，建立穩定可靠的供應基礎。
2026-02-06
#英國農業和園藝發展委員會
#AHDB
#英國豬肉
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越洋觀點
第一屆亞太慢食年會：人人都能是慢食運動的領導者與倡議者
「慢食運動並不仰賴單一權威或明星人物，而是建立在每個人的專長之上。」
2026-02-05
#慢食運動
#菲律賓
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越洋觀點
第一屆亞太慢食年會：我們臺灣人不缺席
EMBERS 主廚郭庭瑋與臺灣 4 個慢食組織，受邀參與在菲律賓巴科洛德舉辦的第一屆亞太慢食年會，EMBERS 廚房經理 Linda 詳實還原現場豐盛的交流。
2026-02-04
#EMBERS
#慢食運動
#菲律賓
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越洋觀點
嫣味嫣火嫣席｜「神祕的」大師姐家宴
坊間沒有任何一家食府能跟大師姐家宴相比，這並非商業性營運的店鋪，連私宴或私房菜也談不上，僅僅是出自對烹飪、料理的熱愛，為知音、家人好友所做的一桌菜、一張菜單。
2026-02-03
#大師姐
#陳嵐舒
#張聰
#粵菜
#嫣味嫣火嫣席
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新訊廣播
依思尼攜手深法開啟年度合作，頂級 AOP 乳品打造法式甜點
不只全面引進頂級原料，也請到品牌大使技術交流，深法將為今年每個重要節慶打造極致乳香的甜點盛宴。
2026-01-30
#劉啟任 Rick
#深夜裡的法國手工甜點
#依思尼
#甜點
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