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評鑑榜單
米其林星級 100 週年，《臺灣米其林指南 2026》10 家新星出列
二星餐廳再添 2 家，一星餐廳多 9 名成員，綠星又加 2，今年臺灣米其林榜單星光璀璨。
2026-07-21
#米其林
#台灣
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新訊廣播
全新快閃摩登扒房 MARROW 限時登陸香港灣仔利東街
由前 MMHG 集團行政主廚演繹的創新扒房企劃，主打稀有肉類部位、香港本土風味與炭火直燒。
2026-07-21
#Chris Ma
#The Baker & The Bottleman
#MARROW
#直火料理
#香港
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最新食況
當代漢方入菜：中藥行之子在高雄開出 Hābu 小餐館
開幕不到一年入選米其林，出身中藥世家的創辦人攜手日式料理主廚，用調香邏輯馴服藥材，將苦澀化為風味層次。
2026-07-20
#Avan
#呂冠宇 Shawn
#Bella
#Hābu 小餐館
#高雄
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人物專訪
金澤前在台北：Mizue 主廚原克德的壽司哲學
原克德師承金澤名店小松彌助的森田一夫，將金澤前壽司帶進臺北嘉佩樂的 Mizue，在主流的江戶前之外開出新路。
2026-07-19
#原克德
#Mizue
#壽司
#日本料理
#台北
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人物專訪
永樂 ALWAYS JOY：以人為本的無菜系居酒屋
香港米芝蓮一星燒鳥店 Yardbird 創辦人 Matt Abergel 在一座各項成本高昂的城市裡，嘗試一種「把員工當作人對待」的永續經營模式。
2026-07-16
#Matt Abergel
#ALWAYS JOY
#Yardbird
#居酒屋
#香港
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產業視界
不僅是美食節慶，慢食臺東用時間建立地方文化的自信
十多年來，慢食臺東不斷透過料理、地方風土與文化交流，回答同一個問題：什麼才是屬於台東的味道？
2026-07-14
#慢食臺東
#臺東慢食節
#慢食運動
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人物專訪
腳踏實地，夢想成真：專訪 Y’east 主廚趙映東
對長年描繪夢想藍圖的趙映東來說，Y’east 既是夢想的實現，也是另一段旅程的開始。
2026-07-14
#趙映東
#Y’east
#米其林
#首爾
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產業視界
叫我「食物發酵藝術家」：在山野森活打造沉浸式餐飲體驗的陳緯翔
在苗栗卓蘭豪華露營區 Glamping Hygge Hill，「O 未發酵藝術展」拉開序幕。
2026-07-14
#陳緯翔 Sean
#山野森活
#發酵
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新訊廣播
糖村 30 週年跨足台灣茶，在大稻埕開出「品」磨茶概念店
抹茶熱潮席捲全球之際，品 PIN THÉ SAVOR 選擇回頭做台灣茶，磨出屬於島嶼的風味語彙。
2026-07-14
#品 PIN THÉ SAVOR
#台灣茶
#伴手禮
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