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越洋觀點
把大家帶到同一張桌子前──專訪德國飲食組織 Die Gemeinschaft
柏林米其林餐廳 Nobelhart & Schmutzig 與 Horváth 共創的飲食社群，拉近農場與餐廳之間的距離，串聯起成就一道菜餚、一塊麵包的各個餐飲工作角色。
2026-10-20
#Die Gemeinschaft
#Nobelhart & Schmutzig
#Horváth
#柏林
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人物專訪
新與舊的靈魂碰撞：專訪巴黎米芝蓮二星名店 Le Clarence 主廚 Andrea Capasso
而立之年的他，在舊世界美食之顛承接兩顆米其林星星的重擔，憑藉的是每天熱情洋溢推開廚房大門的那股動力。
2026-10-19
#Andrea Capasso
#Le Clarence
#法餐
#米其林
#巴黎
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越洋觀點
嫣味嫣火嫣席｜「崚雲」有沒有壯志？
台灣廚師劉禾森以餐廳「玲瓏」享譽國際，如今他將北京玲瓏轉化成新作品「崚雲」，彷彿找到了釋放爆發力的燃點。
2026-10-15
#劉禾森
#崚雲
#新中菜
#北京
#嫣味嫣火嫣席
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最新食況
二階割烹 × 栗林裏，在板前策畫一場藤本壯介建築展
從自然森林到未來城市，劉秉豪和陳琮渝用食材模擬建築外型，也用料理轉譯建築師的概念。
2026-10-14
#劉秉豪
#陳琮渝 Wise
#藤本壯介
#割烹
#美術館
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最新食況
李祈睿掌舵高雄 Li.nu，用薑醋與豆酥寫「台系法餐」
用台灣的調味與飲食記憶做法式料理，讓在地客人吃起來熟悉，外國客人也能辨認出台灣的個性。
2026-10-08
#李祈睿 Michael
#邱雯琪 Bonnie
#Li.nu
#法餐
#米其林
#高雄
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人物專訪
從小料理走向割烹之路：專訪阿鑫游承鑫
從殯葬業轉戰餐飲業的料理人，帶起台北的「小料理」風潮。
2026-10-06
#游承鑫
#阿鑫 Ashin
#日本料理
#割烹
#小料理
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產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：aMaze 心宴
「任何事都是學習，去做了，總比什麼都不做收穫更多。」
2026-10-06
#aMaze 心宴
#米其林
#台北
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新訊廣播
Grand Majestic Sichuan 與得記海產攜手呈獻本地海鮮盛宴
僅此一晚，一場融合川菜烹飪技藝與香港、中國優質海鮮的美食邂逅。
2026-10-06
#Theign Phan
#Grand Majestic Sichuan
#得記海產
#川菜
#香港
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最新食況
長達 6 年的快閃告一段落，肝苦嘆呷郎開出餐館「万端」
想吃招牌牛肉麵的客人有了固定去處，鄭偉偉的未來計畫，也從這個空間開始。
2026-10-03
#鄭偉偉
#万端
#肝苦嘆呷郎
#中華料理
#台北
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