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品牌聚焦
以甜點重新詮釋台灣小吃，姚姿安奪下台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽冠軍
對姚姿安而言，台灣味並不是將熟悉的食材直接放進法式甜點，而是從原料理的味道與質地出發，重新拆解、組構。
2026-09-18
#姚姿安
#法國鮮奶油
#台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽
#法國乳製品公會
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新訊廣播
元紀 × 鳥苑 × 芏跨界餐會，用香氣串起宴席
鑊氣、燻煙和茶香，當台灣菜遇上日式燒鳥和台灣茶調飲，三方職人用手藝串起一席完整的味覺敘事。
2026-09-16
#李彥錡
#元紀・台灣菜
#湯仲鴻 Tommy
#鳥苑
#黃心皓
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新訊廣播
Chef Ton 和 MMHG 聯手推出新餐廳 SAAKA，以 Casual fine dining 改變用餐體驗
有精緻的套餐料理，也有澎湃的單點菜色，SAAKA 把「分享」帶回 Fine dining 餐桌。
2026-09-14
#Thitid "Ton" Tassanakajohn
#SAAKA
#MMHG
#泰國菜
#台北
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越洋觀點
巴黎近郊農莊餐廳旅館 Le Doyenné：透過再生耕作，令餐飲與土地真正「再生」
歷時 5 年，兩位來自澳洲的廚師 James Henry 與 Shaun Kelly，攜手將歷史古蹟改造成農耕美食與田園生活合一的目的地。
2026-09-14
#James Henry
#Shaun Kelly
#Le Doyenné
#法餐
#50 Best
#法國
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產業視界
以專利保護賽夏南庄橙傳統智慧，科研成果鼓勵企業應用回饋部落
林業保育署授權賽夏合作社「南庄橙」專利，以現代科研證實部落傳統藥效，首創授權來源部落共享惠益，促進永續創生。
2026-09-09
#林業及自然保育署
#南庄橙
#柯亞果醬
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最新食況
Fon-Cé 一週年，主廚 Leo 推出新菜單「日昇日落」
不同的時區就如不同的文化，Leo 讓台灣與哥倫比亞的文化差異並存，在 Fon-Cé 的餐盤裡交融出有別於傳統的新樣貌。
2026-09-09
#Leonardo Fonseca Celis
#Fon-Cé
#MMHG
#拉美料理
#台北
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新訊廣播
米其林三星 Zén 以嶄新姿態於新加坡重新開幕
同時擁有 3 間米其林三星餐廳的名廚 Björn Frantzén，帶來全新改版的新加坡基地。
2026-09-08
#Björn Frantzén
#Zén
#北歐料理
#米其林
#新加坡
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人物專訪
一席盡展禮儀與格調：羅宴主廚車道永
車道永以傳統韓食的本質為根基，透過精準的食譜與細膩的細節，將「當代韓食」傳遞至韓國與世界舞台。
2026-09-07
#車道永
#金成一
#羅宴
#韓食
#米其林
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產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：Plants（下）
「某一天一對新人穿著婚紗和西裝，滿臉笑容地走進餐廳用餐。他們離開時，我送上祝福，兩人還把捧花送給我，謝謝我們做出這麼美味的餐點，讓他們人生中重要的一天，能被食物好好療癒。」
2026-09-07
#Plants
#蔬食
#台北
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