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人物專訪
韓國料理「巨人」崔鉉碩，瘋狂投入「情感喜劇」料理
高人一等的韓國大廚崔鉉碩憑 Netflix 廚藝節目《黑白大廚》及《拜託了冰箱》走紅國際，這位進得了廚房、上得了鏡頭的大廚，用幕後近乎「瘋狂」的態度，磨練自己的創意，創造讓人舒適的「情感喜劇」高級料理。
2025-12-24
#崔鉉碩
#CHOIDOT
#韓國菜
#融合菜
#黑白大廚
#首爾
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人物專訪
韓國料理教母趙希淑：用手與心，做溫暖簡單含有沉靜力量的減法韓菜
這位前亞洲最佳女廚師的料理從「展示」轉向「感受」，她用每道創作給自己一個答案。
2025-11-26
#趙希淑
#韓食空間
#韓國菜
#50 Best
#首爾
#最佳女廚師
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人物專訪
採集 108 種米入菜的極致，首爾米其林名廚姜旻徹的激情料理
KANG MINCHUL 餐廳在韓國餐飲圈急速竄紅，主廚姜旻徹仍然保持低調作風。我們爭取到專訪，與姜旻徹談 KANG MINCHUL 和 GiwaKang。
2025-09-26
#Kang Min-chul
#KANG MINCHUL
#GiwaKang
#米其林
#首爾
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越洋觀點
在 GiwaKang，餐飲與器物共譜工藝的時間風味
主廚 Kang Min-chul 回望自身文化脈絡，打造一場融合匠心與滋味的餐桌敘事。
2025-06-12
#Kang Min-chul
#GiwaKang
#Kisoondo
#首爾
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人物專訪
Fine dining 的自由變奏：專訪 Vinho 餐廳
他們拿掉物理上的牆，也消除心理上的距離，打造從員工到客人都能體驗全新事物、尋找快樂的空間。
2025-04-22
#Jeon Seong-bin
#Kim Jin-ho
#Vinho
#米其林
#首爾
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越洋觀點
在 Gucci Osteria da Massimo Bottura Seoul，餐桌上有場時尚大秀
主廚 Jun Hyung Kyu 以料理演繹當代時尚風情，打造專屬韓國的義大利料理敘事。
2025-04-18
#Jun Hyung Kyu
#Gucci Osteria da Massimo Bottura Seoul
#Massimo Bottura
#義大利菜
#首爾
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人物專訪
為韓國料理創造嶄新面貌的澳洲主廚：專訪 EVETT 主廚 Joseph Lidgerwood
環球旅行的驚鴻一瞥，讓這位澳洲人愛上韓國。他跟隨大師學習傳統飲食，走遍半島各個產地。餐廳 EVETT 是他獨當一面的代表作，更是對韓國料理的真摯表白。
2024-12-30
#Joseph Lidgerwood
#EVETT
#米其林
#首爾
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人物專訪
一切從心：專訪首爾 Eatanic Garden 行政總廚孫鍾元
孫鍾元認為，做菜最難的地方不是做好一道菜。那是什麼？
2024-11-14
#孫鍾元
#Eatanic Garden
#韓國菜
#米其林
#首爾
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新訊廣播
首爾 BORN & BRED 班底主理的升級版港式餐廳 Moo-Lah
韓牛專家 Jung Sang-won 首次於香港展開的餐飲企劃，以 BORN & BRED 招牌韓牛炮製港式經典菜餚，現已於中環試業！
2024-10-25
#香港
#韓牛
#首爾
#BORN & BRED
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