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교토에서 서울로, 시간을 넘어 다시 한곳으로

2009년 서울에서 만났던 세 사람이 각자의 레스토랑을 이끌게 된 지금, 다시 하나의 카운터 앞에 섰다. 일본 교토의 요네무라 마사야스 셰프와 카와무라 쇼타 셰프, 그리고 서울의 김진혁 셰프가 존경과 우정을 기념하기 위해 마련한 단 하루의 저녁.

2026-10-12

#알라프리마 #신몬젠 요네무라 #모네 #김진혁 셰프 #요네무라 마사야스 셰프 #카와무라 쇼타 셰프

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디저트, 칵테일을 만나다 : 박지오 셰프 x 손석호 바텐더

디저트 서바이벌 프로그램 <더 디저트> 우승자 박지오 셰프와 칵테일 바 SOKO를 이끄는 손석호 바텐더가 플라야 서울에서 만났다.

2026-09-16

#박지오셰프 #손석호바텐더 #바티타산 #소코바 #플라야서울

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서울 다이닝 신에 불어넣은 두 셰프의 활력: Touch the Sky × Bundle

서울의 다이닝 헤리티지를 새롭게 써 내려가는 터치 더 스카이의 박진우 셰프와, 흙과 장작불에서 출발해 자신의 요리를 만들어가는 번들의 이용우 셰프가 하나의 테이블에서 만났다.

2026-09-03

#번들 # 이용우셰프 # 박진우셰프 # 터치더스카이 # 콜라보레이션

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익숙함을 새롭게 보는 시선: August × VINHO

서울의 빈호(VINHO)와 자카르타의 어거스트(August), 두 셰프의 신선한 시각이 도시를 초월해 ‘다음 세대’ 테이블의 모습을 선보인다.

2026-07-12

#Vinho # August # 콜라보레이션 # 빈호 # 전성빈셰프 # 김진호소믈리에 # 자카르타

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세계를 거쳐 내 땅의 맛으로: 솔밤 X ANDO

엄태준 셰프의 솔밤과 아구스틴 발비 셰프의 Ando, 세계를 지나온 두 셰프가 자신의 뿌리와 기억을 요리의 중심에 올려놓았다

2026-07-07

#Ando # Solbam # 홍콩 안도 # 솔밤 # 엄태준셰프 # Agustin Balbi # 콜라보레이션

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마음을 비우고 깊이를 채운 정관 스님의 한 상 차림

정관 스님은 시장에서 직접 고른 식재료로 비화낙원에서 채식 선연을 수행하며, 요리로 불법과 자연에 대한 경외심을 전했다.

2025-06-23

#정관 스님 #채식 #사찰 음식 #컬래버레이션 #콜라보 #대만 #타이중 #비화낙원

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