제주의 지역색이 돋보여 존재감이 남다른 칵테일. 제주 감귤주와 우롱티가 묵직한 바디감을 맡아 무게중심을 잡는다. 여기에 버무스의 세련됨과 바나나의 향미가 더해져 이국적인 파노라마를 선사한다. 날씨가 서늘해지는 계절과 무드에 썩 잘 어울리는 드링크. 

Ingredients

【 프리배치 】

• 제주 화산암차 인퓨징 믹터스 라이 
• 제주 감귤 와인
• 표고버섯 인퓨징 버무스 
• 바나나 리큐르 
• 오렌지 비터스 

【 가니시 】

• 제주 화산암차에 절인 체리 Made by Cham

How to Make

1. 준비한 모든 재료를 믹싱 틴에 넣고 잘 저어 준다. 
2. 다일루션과 칠링이 잘 이뤄지면 완성된 드링크를 도자기 잔에 붓는다.
3. 같이 나가는 플레이트에 직접 절인 체리와 대나무 픽을 세팅한 다음 마무리한다.

Further Reading

공감의 바를 짓다, 임병진 오너 바텐더의 ‘Bar Cham’