상표 | MINGCHU 名廚

#기와강

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미쉐린 가이드 서울 & 부산 2026: 세 명의 셰프가 전하는 별의 이야기

새로운 더블 스타 레스토랑을 보유하게 된 ‘강민철 레스토랑’과 ‘기와강’의 강민철 셰프, 26년간의 요리 이후 첫 스타를 얻게 된 ‘하쿠시’의 최성훈 셰프, 부산에 새로 탄생한 영 셰프이자 1스타 레스토랑 ‘르도헤’의 김창욱 셰프가 전하는 생생한 목소리.

2026-03-16

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Chef's Table

장르를 넘어 한끗의 차이를 만드는 미각의 결정체, 강민철 셰프

강민철 셰프는 ‘프렌치 퀴진’과 ‘한식’을 넘나들며 서로 다른 장르의 레스토랑을 통해, 자신만의 미식 철학을 입체적으로 완성해왔다. 미쉐린 가이드와 라 리스트가 주목한 두 공간은 ‘강민철’이란 브랜드의 현재와 미래를 내실 있게 보여준다.

2026-01-23

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