謝文

食材

• 泰國香米 150克
• 烏魚子 10克
• 龍蝦 50克
• 干貝 50克
• 雞蛋 1顆
• 番茄 20克
• 櫻花蝦 10克
• 蔥 20克
• 蒜苗 10克

調味料

• 鹽 5克
• 豉油 5克

作法

1. 備料：將烏魚子、龍蝦肉、干貝、番茄切粒，蔥切末，蒜苗切絲。
2. 熱鍋加油，放入蛋液後快速攪動，將雞蛋炒香炒碎。
3. 接著加入龍蝦肉和干貝拌炒，接著續入香米飯，炒松後加鹽巴調味。
4. 續入烏魚子、番茄粒、蔥末、蒜苗絲和櫻花蝦，均勻拌炒至香氣盡出。
5. 最後淋上豉油拌炒，增添香氣。