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# 프렌치

총 4 개의 결과

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고전에서 미래를 찾다, 라뽀뜨 박준현 셰프

보르도와 파리에서 프렌치의 문법을 배우고 서울로 돌아온 박준현 셰프. 오래된 요리책과 소스, 수없이 반복되는 기본에서 답을 찾으며 그는 자신이 좋아하는 프렌치를 조금씩 더 선명하게 만들어가고 있다.

2026-10-06

#라뽀뜨 # 박준현셰프 # 프렌치

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미식의 미쟝센, 이승준 셰프와 나윤정 대표의 윌로뜨

윌로뜨는 '자연주의 프렌치' 철학을 기반으로 요리 안에 다양한 요소를 더해 미식의 미쟝센을 만들어가고 있다.

2026-06-30

#윌로뜨 #Hulotte #이승준 셰프 #나윤정 대표 #카펠라 레지던스 #다이닝 바이 윌로뜨 #프렌치 레스토랑 #자연주의 프렌치 #프렌치 파인다이닝

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예술가의 시선과 셰프의 영감, Restaurant Allen

서현민 셰프는 프렌치 테크닉을 기반으로 사계절의 미학을 살려 코리안 프렌치 퀴진을 구축해 나가고 있다.

2026-04-22

#미쉐린 2스타 #레스토랑 알렌 #알렌 #Allen #Restaurant Allen #Michelin 2 Star #서현민 셰프 #미쉐린 스타 셰프 #프렌치 퀴진 #프렌치 파인 다이닝 #코리안 프렌치 퀴진 #Korean French Cuisine

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클래식 프렌치의 경쾌한 진화 ‘레스쁘아(L’ESPOIR)’

정통 프렌치 퀴진의 구조와 철학을 현대적으로 재해석해 온 임기학 셰프의 ‘레스쁘아’는 최근 시즌 3의 여정을 시작했다. 그는 흔들림 없는 원칙, 샤퀴테리 장인 정신, 그리고 제철 재료에 대한 떼루아적 접근 방식을 바탕으로 동시대 파리지앵의 감각을 담은 ‘브람스 같은 요리’를 선보이고 있다.

2025-12-12

#레스쁘아 #임기학 셰프 #프랑스 요리 #파인 다이닝 #프렌치 퀴진 #크룩 앰버서더 #크룩 #KRUG #프렌치 파인 다이닝 #컨템퍼러리 프렌치 #l'espoir #L'ESPOIR

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