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食材有四季，人生也有季節──專訪印尼雅加達 Su ma 主廚 Rachel Tjahja
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香港 Cristal Room by Anne-Sophie Pic 呈獻全新夏季菜式

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產業視界
見證台菜餐飲領袖聚首，松齡會古早台菜宴傳承新生
是什麼樣的場景，讓台灣廚神施建發、傳奇總鋪師林明燦、國宴主廚陳兆麟等見證台菜歷史風華的重量級主廚齊聚一堂，走進廚房重現經典老菜？
2025-06-18
#施建發 #林明燦 #陳兆麟 #松齡會 #台菜
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人物專訪
帶著好奇心踏上艱難的美味征途，做自己的料理權威：專訪香港 Amber 行政總廚 Richard Ekkebus
保護未來的口號人人會喊，但真正日復一日，付諸行動的，能有幾人？熱愛登山的荷蘭大廚 Richard Ekkebus 在餐飲界之所以能一直走在前端，全因一顆不能被馴服而誠摯的好奇心。
2025-06-17
#Richard Ekkebus #Amber #法餐 #米其林 #香港
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最新食況
MUME 推出 10 年回顧套餐，用料理書寫時光
見證餐桌上的風格演進，用當代語境重新詮釋經典菜色。
2025-06-16
#林泉 Richie #MUME #台北
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越洋觀點
在 GiwaKang，餐飲與器物共譜工藝的時間風味
主廚 Kang Min-chul 回望自身文化脈絡，打造一場融合匠心與滋味的餐桌敘事。
2025-06-12
#Kang Min-chul #GiwaKang #Kisoondo #首爾
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新訊廣播
Afterglo 炸雞爭霸韓國特別版：林明健 × 米其林二星 SOIGNÉ 主廚李駿
炸雞是韓國的國民美食，李駿會端出什麼樣的炸雞料理，和林明健一較高下？
2025-06-12
#林明健 Kin #Afterglo #Golden #李駿 #SOIGNÉ
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產業視界
見證台菜餐飲領袖聚首，松齡會古早台菜宴傳承新生
是什麼樣的場景，讓台灣廚神施建發、傳奇總鋪師林明燦、國宴主廚陳兆麟等見證台菜歷史風華的重量級主廚齊聚一堂，走進廚房重現經典老菜？
2025-06-18
#施建發 #林明燦 #陳兆麟 #松齡會 #台菜
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人物專訪
帶著好奇心踏上艱難的美味征途，做自己的料理權威：專訪香港 Amber 行政總廚 Richard Ekkebus
保護未來的口號人人會喊，但真正日復一日，付諸行動的，能有幾人？熱愛登山的荷蘭大廚 Richard Ekkebus 在餐飲界之所以能一直走在前端，全因一顆不能被馴服而誠摯的好奇心。
2025-06-17
#Richard Ekkebus #Amber #法餐 #米其林 #香港
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MUME 推出 10 年回顧套餐，用料理書寫時光
見證餐桌上的風格演進，用當代語境重新詮釋經典菜色。
2025-06-16
#林泉 Richie #MUME #台北
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在 GiwaKang，餐飲與器物共譜工藝的時間風味
主廚 Kang Min-chul 回望自身文化脈絡，打造一場融合匠心與滋味的餐桌敘事。
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Afterglo 炸雞爭霸韓國特別版：林明健 × 米其林二星 SOIGNÉ 主廚李駿
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注目焦點
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關於名廚 MINGCHU
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匯集百位餐飲職人、知名主廚、甜點主廚、侍酒師、飲品職人，
透過線上內容與實體交流，
分享經驗與交流專業知識與創作。

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about-01
凌維廉 William
A CUT 牛排館 行政總主廚
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薛永鴻
陽明春天 行政主廚
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郭庭瑋 Wes
EMBERS 主廚
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劉宴瑜 Yen
Restaurant Re 主廚
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徐兆麟 Tim
小小樹食 行政主廚
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李易晏 Ian
好嶼 主廚
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湯仲鴻 Tommy
鳥苑 主廚
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蕭淳元
元 YUAN 主理人
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陳謙璿 Willson
Double V 主理人
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吳宗剛 Tim
WUnique Pâtisserie
吳一無二法式甜點 主廚
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陳琮渝 Wise
栗林裏 甜點主廚
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戴峻弘 Train
Train 甜點主廚
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歐蘊薇 Rona
SENS 甜點主廚
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何信緯 Thomas
酒旅侍酒國際有限公司 創辦人
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陳定鑫
三二行館 首席侍酒師
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高永霈 Pedison
無向 Bar Without 飲品總監暨共同創辦人
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黃心皓 Adrian
一時無酉 abvless 創辦人
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絢麗圖景中的餐飲評鑑革新：《香港澳門米芝蓮指南 2025》評析
老牌名店失去長年的星級優勢，年輕主廚的家門背景不再重要，米芝蓮指南的傾向如何反映在今年的港澳榜單上？
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