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評鑑榜單
2026 亞洲 50 最佳餐廳 1-50 名榜單發佈，香港大班樓再奪第一！
睽違 5 年，香港大班樓再度登頂，永餐廳緊隨其後；台灣的餐廳由 logy、JL studio 繼續穩坐前 50 名。
2026-03-25
#50 Best
#大班樓
#logy
#JL studio
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評鑑榜單
《香港澳門米芝蓮指南 2026》揭曉，新入榜餐廳數創歷年新低
在夾縫中重塑，港澳餐飲的破與立。
2026-03-19
#米其林
#香港
#澳門
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越洋觀點
嫣味嫣火嫣席｜Noma 會否因此墜落神壇？（下）
一個明星化的餐飲品牌，人們應該對它有更高的要求，藉此判斷它是否有這個價值，值得商家或者消費者付出高於尋常的代價。
2026-03-17
#René Redzepi
#Noma
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評鑑榜單
2026 亞洲最佳餐廳第 51-100 名揭曉，台北 MUME 與晶華軒雙雙進榜
12 間餐廳新上榜，4 座城市首次有餐廳入選，從這份榜單觀察亞洲餐飲人才及趨勢轉移的風向。
2026-03-12
#MUME
#晶華軒
#50 Best
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越洋觀點
嫣味嫣火嫣席｜Noma 會否因此墜落神壇？（上）
世界第一餐廳移師洛杉磯快閃店前夕，揭露 René Redzepi 各項黑暗面的指控旋風而來，名廚的功與過，無法相抵。
2026-03-12
#René Redzepi
#Noma
#Jason Ignacio White
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越洋觀點
嫣味嫣火嫣席｜為何「太史菜」對粵菜有深遠的影響？
「江太史真正流傳下來的菜不多，但那些菜的深度，足以啟發後代的廚師很多。」
2026-02-25
#江獻珠
#李樹添
#太史菜
#粵菜
#嫣味嫣火嫣席
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越洋觀點
第一屆亞太慢食年會：人人都能是慢食運動的領導者與倡議者
「慢食運動並不仰賴單一權威或明星人物，而是建立在每個人的專長之上。」
2026-02-05
#慢食運動
#菲律賓
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越洋觀點
第一屆亞太慢食年會：我們臺灣人不缺席
EMBERS 主廚郭庭瑋與臺灣 4 個慢食組織，受邀參與在菲律賓巴科洛德舉辦的第一屆亞太慢食年會，EMBERS 廚房經理 Linda 詳實還原現場豐盛的交流。
2026-02-04
#EMBERS
#慢食運動
#菲律賓
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越洋觀點
嫣味嫣火嫣席｜「神祕的」大師姐家宴
坊間沒有任何一家食府能跟大師姐家宴相比，這並非商業性營運的店鋪，連私宴或私房菜也談不上，僅僅是出自對烹飪、料理的熱愛，為知音、家人好友所做的一桌菜、一張菜單。
2026-02-03
#大師姐
#陳嵐舒
#張聰
#粵菜
#嫣味嫣火嫣席
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