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人物專訪
獨家專訪 2025 亞洲最佳女廚師 Tam：灶台前的創造力，從來不該被性別定義
曾經走在體育職業選手的培育之路上，轉向的她，依舊站上不同領域的高峰。
2025-02-18
#Chudaree ‘Tam’ Debhakam
#Baan Tepa
#泰國菜
#50 Best
#曼谷
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人物專訪
重返 Bo.lan：專訪亞洲最佳女主廚 Duangporn ‘Bo’ Songvisava
曾獲頒亞洲最佳女主廚，錄製《主廚的餐桌》紀錄片，也拿過米其林一星，如今遠離光環的她，仍踏實走在守護傳統泰食的路上。
2024-12-17
#Duangporn ‘Bo’ Songvisava
#Bo.lan
#泰國菜
#曼谷
#50 Best
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人物專訪
當地中海的清新海風吹進曼谷：專訪 Côte 主廚 Davide Garavaglia
「就像藝術家有顏料或畫筆，我們用食材來表達自己，跟隨季節，與食材建立關係。」
2024-12-01
#Davide Garavaglia
#Côte by Mauro Colagreco
#法餐
#米其林
#曼谷
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越洋觀點
中餐走向國際：從香港法餐主廚以中餐進軍曼谷談起
法餐出身的鄭永麒，竟以中餐廳 K by Chef Vicky Cheng 作為跨出海外的第一步。
2024-11-13
#鄭永麒 Vicky Cheng
#中餐
#米其林
#曼谷
#香港
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越洋觀點
日受矚目的泰國地方菜，曼谷家常餐館走向精緻時尚
這些由米其林主廚監製的家常餐廳，既傳承家族食譜，也拓寬外國食客對泰國各地料理的想像。
2024-10-09
#曼谷
#泰國菜
#米其林
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最新食況
正宗泰菜貯存在「糧倉」：曼谷一星 Khao（Ekkamai）來台展演泰式菜餚核心
與林明健主廚搭檔，來自曼谷的 Chef Toei 如何將滲透生活各處的泰菜精神，彙整成正宗而精緻的樣貌？
2024-06-28
#林明健 Kin
#米其林
#曼谷
#泰國菜
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