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人物專訪
從生態廚師到米其林綠星:好嶼 HOSU 李易晏的台灣認同之旅
向土地農產彎腰,提煉出新台灣菜的美好滋味。
2025-02-06
#李易晏 Ian
#好嶼 HOSU
#台灣菜
#米其林
#台北
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新訊廣播
香港瑰麗酒店 Holt's Café 呈獻由老字號餐廳蛇王芬主理的期間限定菜式
2 月 26 日及 27 日期間,與香港烹蛇專家共慶蛇年。
2025-02-06
#Holt's Café
#蛇王芬
#粵菜
#香港
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2024 名廚講堂
集結餐飲資源與串連產業網絡,打造廚師與生產者、品牌雙向交流空間,建立緊密共好的線下餐飲社群,激勵產業共同創新學習!
2025-02-03
2024 名廚小聚|與餐飲大師同行
名廚小聚是以餐飲經驗與知識分享為主的聚會,聚焦餐飲主流趨勢,透過各種形式開啟對話、分享經驗與觀察,提供廚師與餐飲專業人士共同學習、交流機會。
2025-02-02
Nespresso 風味探索實驗:甜點
亞洲 50 大最佳甜點主廚賴思瑩,分享解構地方風味的甜點研發心法,一同體驗咖啡與台灣古早味結合的風味碰撞。
2025-02-01
最新食況
從麵食 Bar、餐酒館到 Fine dining,主廚林明健如何打造多元餐飲事業?
主廚林明健全新餐飲新作 LITTLE LAM NOODLE BAR 於台北大直開幕,將大家熟悉又煥然一新的南洋與亞洲風味注入麵食料理。
2025-01-24
#林明健 Kin
#LITTLE LAM NOODLE BAR
#麵食
#經營
#台北
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最新食況
兩位年輕主廚的修行之旅,邱一中和鄭惠民將他們的人生歷程編成一份菜單
主廚是怎樣煉成的?在香色的餐會《A Humble Journey》,邱一中和鄭惠民用一道道料理帶客人踏上他們的旅程。
2025-01-24
#邱一中 Steve
#香色
#鄭惠民 Hyemin
#餐會
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越洋觀點
撈個風生水起──新加坡食客所著迷的熱鬧年菜
它色彩斑斕、有點凌亂、吵雜,卻總是帶給圍在一起吃飯的人歡樂和希望。農曆新年,新馬一帶華人最期待的特色年菜就是「撈起」。
2025-01-22
#撈生
#中餐
#葉榮生
#新加坡
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2024 國際主廚專訪
14 個主廚,14 種熱愛餐飲的方式。
2025-01-17
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