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最新食況
罕見廣東老菜再現「山与」，許文光以蛇羹和仙鶴神針開展粵菜饗宴
許文光坐鎮台中「山与」，以蛇羹串聯海陸百味，復刻鵝掌紮和仙鶴神針等老菜，打造一場火力全開的粵式功夫饗宴。
2026-01-16
#許文光
#山与
#粵菜
#台中
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越洋觀點
Justindia 平易近人的印度料理，澳門土生餐桌上的淡彩畫
沿著歷史香料路線航行，主廚 Justin Paul 將葡萄牙殖民各地的風味印記，展現在澳門土生餐桌上，開啟一場跨越三地文化的味覺旅程。
2026-01-15
#Justin Paul
#Justindia
#印度菜
#澳門
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人物專訪
時間與心意交織的餐桌，金姬銀和尹大賢主廚的「SOUL」
座落於首爾解放村的「SOUL」，以西式技法與韓國人的飲食經驗為基礎，開創「現代韓食」的新潮流。金姬銀、尹大賢兩位主廚將各自的成長體悟、累積的經驗、對食材近乎執著的探究與哲學，融入料理、空間與器皿的每一處細節，形塑出只屬於他們的、充滿靈魂的世界觀。
2026-01-14
#尹大賢
#金姬銀
#SOUL
#米其林
#首爾
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新訊廣播
貓下去進駐双聖原址，民生早午餐重現台北老派美式經典
從夜間餐酒館跨足日間早午餐，貓下去於敦北路口重現舊双聖情懷，透過現烤麵包與全天候咖啡香，打造一處日夜接力、款待台北人的全日生活圈。
2026-01-13
#陳陸寬
#民生早午餐
#貓下去
#台北
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2025 國際食事
當創新的急迫性退場，餐飲回歸現實──在限制中重新定義永續與日常。
2026-01-12
人物專訪
酵母發燒友：專訪堂本麵包店陳撫洸
「非傳統科班出身的優點，就是沒有既定的做法框架」。
2026-01-10
#陳撫洸
#堂本麵包店
#亞森洋果子店
#烘焙
#麵包
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新訊廣播
新加坡 Odette 重新開業：編寫現代法式料理的新篇章
歷經 3 個月的整修，新加坡首屈一指的米其林三星餐廳以全新面貌迎接下一個 10 年。
2026-01-09
#Julien Royer
#Odette
#法餐
#米其林
#新加坡
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最新食況
La Vie by Thomas Bühner 冬季菜單，密度與風味的精準拿捏
從一星肯定出發，楊展浩以濃稠醬汁與紮實質地，為秋冬菜色描繪更深沉而飽滿的味覺輪廓。
2026-01-07
#Thomas Bühner
#楊展浩 Xavier
#La Vie by Thomas Bühner
#米其林
#台北
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2025 台灣食事
面對競爭與趨勢轉彎，台灣餐飲人以行動回應挑戰，重新定義產業的韌性。
2026-01-06
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