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新訊廣播
高空餐酒館 boon 開幕，主廚趙韓淞詮釋當代韓式料理
從主廚韓裔美籍的背景出發，展現別於傳統韓式料理的新當代韓式料理，並依據日、夜劃分兩份菜單，體現韓國餐桌文化的分享概念，以及高空場域才能展現的日夜樂趣。
2025-05-29
#趙韓淞 Han
#施柔安 Cathy
#boon 現代韓式餐酒館
#韓國菜
#台北
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窺視 2024 年日韓餐飲風景
瞥一眼鄰居家的風格，想想有沒有能拿回自己家作為參考的。
2025-01-10
人物專訪
向外人破除刻板印象，做自己人也認可的菜：專訪香港 Hansik Goo 主廚朴承勳
「我做的菜，100% 完全是韓國料理的風味和樣子。」
2024-12-27
#朴承勳
#Hansik Goo
#韓國菜
#米其林
#香港
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人物專訪
一切從心：專訪首爾 Eatanic Garden 行政總廚孫鍾元
孫鍾元認為，做菜最難的地方不是做好一道菜。那是什麼？
2024-11-14
#孫鍾元
#Eatanic Garden
#韓國菜
#米其林
#首爾
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越洋觀點
在《黑白大廚》背後，韓國餐飲的真實現況
節目中 100 位餐廳廚師的組成，能完全反映韓國餐飲界的現狀嗎？韓國資深餐飲媒體人 Julia Lee 分享她的觀察。
2024-10-18
#黑白大廚
#韓國
#安成宰
#白種元
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人物專訪
憑《黑白大廚》全球爆紅，三星評審安成宰成名後的改變是⋯⋯?
中文媒體唯一獨家專訪，當今世界最知名的韓國主廚！
2024-10-11
#安成宰
#Mosu
#米其林
#韓國
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越洋觀點
從 Atomix 看韓式 Fine dining 崛起以及再進化
個人餐廳開業僅 6 年，便在美國及國際美食界佔有一席之地的韓裔主廚 Junghyun Park，如何在韓式法餐的潮流中，扮演關鍵角色呢？
2024-06-21
#Junghyun Park
#米其林
#紐約
#韓國菜
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越洋觀點
世界唯一的韓國泡菜主題餐酒館 On 6.5：把傳統食變得新潮又下酒！
開幕一年，旋即登上 Netflix 美食節目《辛奇國度》，更是韓流巨星愛店。
2023-11-03
#李政秀
#On 6.5
#韓國菜
#首爾
#辛奇
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越洋觀點
A Flower Blossom on the Rice，重視地產精神的米其林綠星韓食
為了改善小孩的過敏症狀，她開啟探索潔淨肥沃的土壤與美好在地農產的旅程，成就一家米其林綠星韓食餐廳。
2023-08-22
#A Flower Blossom on the Rice
#韓國菜
#米其林
#首爾
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