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#香港
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新訊廣播
義泰風味盛宴：香港一星 Estro 聯合曼谷二星 Baan Tepa 推出限定嚐味餐單
香港知名義大利餐廳即將迎接首位獲得米芝蓮二星的泰國女主廚！
2025-01-10
#Chudaree ‘Tam’ Debhakam
#Antimo Maria Merone
#Baan Tepa
#Estro
#香港
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人物專訪
向外人破除刻板印象，做自己人也認可的菜：專訪香港 Hansik Goo 主廚朴承勳
「我做的菜，100% 完全是韓國料理的風味和樣子。」
2024-12-27
#朴承勳
#Hansik Goo
#韓國菜
#米其林
#香港
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越洋觀點
中餐走向國際：從香港法餐主廚以中餐進軍曼谷談起
法餐出身的鄭永麒，竟以中餐廳 K by Chef Vicky Cheng 作為跨出海外的第一步。
2024-11-13
#鄭永麒 Vicky Cheng
#中餐
#米其林
#曼谷
#香港
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香港復耕者聯盟
在「沒有農業」的香港，他們組成復耕者聯盟。
2024-11-08
新訊廣播
首爾 BORN & BRED 班底主理的升級版港式餐廳 Moo-Lah
韓牛專家 Jung Sang-won 首次於香港展開的餐飲企劃，以 BORN & BRED 招牌韓牛炮製港式經典菜餚，現已於中環試業！
2024-10-25
#香港
#韓牛
#首爾
#BORN & BRED
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新訊廣播
秋季「豆品之味」：香港一星及綠星餐廳 MORA 新菜單
呈獻由總廚兼創辦人劉韻棋及主廚蔡明輝主理的全新秋季時令午餐及晚餐體驗。
2024-10-23
#香港
#MORA
#米其林
#綠星
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新訊廣播
香港 22 SHIPS 以全新面貌於中環 PMQ 亮相
由創辦主廚 Antonio Oviedo 掌舵的 22 SHIPS，呈獻煥然一新的菜單。
2024-10-21
#香港
# 22 SHIPS
#Antonio Oviedo
#西班牙菜
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人物專訪
這不是融合菜──「志」以法式技藝鍛造粵菜神髓
當鍾情法菜的粵菜大師，遇上喜愛粵菜的法餐主廚，這是他們攜手遞出，給香港粵菜傳統的情書。
2024-08-28
#香港
#米其林
#蕭顯志
#李韋傑
#粵菜
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越洋觀點
彈丸之地曾有過的 33 款米種──「大地予我」團隊復育香港傳統稻米
平常不過的農家種稻，卻是香港失傳的技術。「大地予我」團隊從菲律賓和美國的種子庫，尋回失落的米種。
2024-06-19
#大地予我
#香港
#稻米
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