米其林 | MINGCHU 名廚

#米其林

共 161 筆搜尋結果

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三星的負重消失，換上一張重新來過的白紙：東京 SÉZANNE 新任總廚 Stephen Lancaster

名廚 Daniel Calvert 高調離去，接棒的 Stephen Lancaster 用時間、發酵與日本季節打造 SÉZANNE 2.0。

2026-08-25

#Stephen Lancaster #SÉZANNE #法餐 #米其林 #東京

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嫣味嫣火嫣席｜他用美食表達了藝術家的創作與愛情

倫敦泰特現代美術館特展饗宴──新生代名廚 Santiago Lastra 和藝術家 Frida Kahlo 的隔空對話與人生菜單。

2026-08-18

#Santiago Lastra #KOL #墨西哥菜 #米其林 #倫敦

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N25 魚子醬創辦人 Hermes Gehnen：以熟成工藝，推進魚子醬在餐桌上的風味

「所有好的東西均需要時間，魚子醬也一樣。」

2026-08-17

#Hermes Gehnen #N25 #魚子醬 #米其林

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港島香格里拉龍蝦吧餐廳「週日烤肉客席主廚系列」2026 年第三章

Plaisance by Mauro Colagreco、SẾP、Hansik Goo 及 Grand Majestic Sichuan 將攜手龍蝦吧餐廳，於 8 月至 11 月指定週日呈獻客席主廚週日烤肉早午餐。

2026-08-11

#Cary Docherty #Mitsuru Konishi #DoBee Lam #朴承勳 #Theign Phan #米其林 #香港

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綠星聯手：香港 Roganic 與首爾 GIGAS 呈獻兩晚以食材為本的聯乘晚宴

GIGAS 主廚 Jung Hawan 將首次於香港亮相，與 Roganic 主廚 Adam Catterall 聯袂獻藝。

2026-08-03

#Jung Hawan #GIGAS #Roganic #米其林 #香港 #首爾

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米其林星級 100 週年，《臺灣米其林指南 2026》10 家新星出列

二星餐廳再添 2 家，一星餐廳多 9 名成員，綠星又加 2，今年臺灣米其林榜單星光璀璨。

2026-07-21

#米其林 #台灣

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腳踏實地，夢想成真：專訪 Y’east 主廚趙映東

對長年描繪夢想藍圖的趙映東來說，Y’east 既是夢想的實現，也是另一段旅程的開始。

2026-07-14

#趙映東 #Y’east #米其林 #首爾

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新加坡 Burnt Ends 主廚創辦人 Dave Pynt 談他篤信的烹飪語言──火

從米其林一星直火料理餐廳到休閒啤酒廠 People People Brewing Co.，他都是在打造一個自己也會在這裡花上時間的場地。

2026-07-13

#Dave Pynt #Burnt Ends #People People Brewing Co. #直火料理 #米其林 #新加坡

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蔡宇翔接棒 T+T，用南洋味說新故事

用一個月踏查馬來西亞，從街頭美食吃到深山樹果，他帶回酸辣的亞參魚、香氣馥郁的咖哩羊，和帶蒜香的居林果甜點。

2026-07-07

#蔡宇翔 Daniel #蔡元善 Johnny #T+T #米其林 #台北

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