笠春介 | MINGCHU 名廚

#笠春介

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fumée 主廚笠春介客座 inari，重現福岡居酒屋風情與燒鳥魅力

在 inari 現代居酒屋，笠春介以九州出身的背景結合正宗燒鳥的技術，推出具福岡風情的燒鳥和居酒屋菜色。

2025-11-18

#笠春介 Shun #inari Izakaya 現代居酒屋 #日本料理 #居酒屋 #台北

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見證炭爐上，以此生換得的玩火工夫──大阪米其林燒鳥首家海外店 fumée

「燒鳥職人最重要的其實不是把燒鳥烤好，而是對客人要有愛。沒有讓客人喜歡你，就不是一位好的職人。」

2023-11-23

#竹田英人 #燒鳥市松 #笠春介 #fumée #燒鳥

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