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#中餐
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越洋觀點
撈個風生水起──新加坡食客所著迷的熱鬧年菜
它色彩斑斕、有點凌亂、吵雜，卻總是帶給圍在一起吃飯的人歡樂和希望。農曆新年，新馬一帶華人最期待的特色年菜就是「撈起」。
2025-01-22
#撈生
#中餐
#葉榮生
#新加坡
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最新食況
aMaze 心宴冬季套餐上市，以富饒食材展現歲末豐收意象
大閘蟹、甲魚、野生午魚入菜，主廚楊光宗以「豐收」作為套餐主題，運用食材、醬汁及香料，讓風味厚實的料理溫暖身心。
2025-01-02
#楊光宗
#aMaze 心宴
#中餐
#台北
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人物專訪
杭州菜的教養：專訪天香樓路凱源主廚
「正宗跟道地，缺一不可，讓菜色更有生命力，更有文化。」
2024-12-25
#路凱源
#天香樓
#中餐
#米其林
#台北
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最新食況
一人也能品嚐的中式功夫菜，中式私廚聚苑推出午間套餐組合
大菜小做卻滋味不減，星級中餐主廚簡捷明集結過往熱門桌菜品項，推出 6 道個人自選式的私房午間套餐。
2024-12-10
#簡捷明
#聚苑
#中餐
#台北
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最新食況
中國川菜大師許凡客座請客樓，帶來許家菜新派川菜獨創味型
不只有代表 24 味型的正宗川菜，許凡更帶來他與時俱進、從傳統功底蛻變轉化的創新川菜。
2024-12-04
#許凡
#許家菜
#許宏德
#請客樓
#中餐
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最新食況
Circum- 攜手 de nuit 共譜全蟹套餐，為華人飲食傳統另闢當代風貌
de nuit 主廚古俊基和 Circum- 主廚羅偉誠再次於廚房碰頭，用 6 種螃蟹做出新時代的蟹宴。
2024-12-03
#羅偉誠 Leo
#Circum-
#古俊基 Kei
#de nuit
#中餐
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品牌聚焦
以日式料理底子挑戰中式肉類熱烹，黃崎維勤能補拙勇奪最高分
專訪 2024 TIC 臺北國際廚藝挑戰賽「現場熱烹：李錦記中式肉類挑戰賽」項目專業組最高分得主，看台中潮港城研發主廚黃崎維如何以鴨肉展現深厚料理實力。
2024-12-02
#TIC 臺北國際廚藝挑戰賽
#台灣國際年輕廚師協會
#黃崎維
#廚藝競賽
#中餐
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新訊廣播
永翠宮煥然一新，新銳行政總廚朱光盼呈獻創意江南之味
曾任香格里拉集團史上最年輕中餐行政總廚，朱光盼為永翠宮的新淮揚菜帶來獨具巧思的理解。
2024-11-21
#朱光盼
#永翠宮
#中餐
#澳門
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越洋觀點
中餐走向國際：從香港法餐主廚以中餐進軍曼谷談起
法餐出身的鄭永麒，竟以中餐廳 K by Chef Vicky Cheng 作為跨出海外的第一步。
2024-11-13
#鄭永麒 Vicky Cheng
#中餐
#米其林
#曼谷
#香港
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