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人物專訪
割烹，是讓料理的一切在眼前發生：京都「安久」上田陽三專訪
每晚僅 6 席，連藝人舒淇、林心如都曾是座上賓，也屢次受邀來台為企業主們舉辦私人餐會，上田陽三（Yozo Ueda）的割烹和食究竟有何魅力？
2026-02-27
#上田陽三
#京都安久
#割烹
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人物專訪
只擁有廚藝，不足以在異國走這麼遠：專訪 SUKHOTHAI 主廚 Chamlong Pewthaisong
擁泰式宮廷菜經歷的新主廚上任，歷經 19 年的 SUKHOTHAI 還能如何進化?
2024-07-18
#SUKHOTHAI
#喜來登
#泰國菜
#台北
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人物專訪
以器皿盛放廚師的企圖與野心：專訪 WAGA 總監張恒嘉
當料理是主角，餐盤便成了演員展現技藝的舞台。低淺或高深，素雅還是渾厚？在琳瑯滿目的餐盤選擇中，如何才能建構出具備美感的餐桌風景？
2024-04-12
#餐盤設計
#張恒嘉 嘉嘉
#WAGA
#餐會
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人物專訪
在變化莫測的餐飲世界裡，更要放手去玩：專訪 Foodie Amber 創辦人林蓉
用食物說故事，如何才能說得生動，說得好玩？
2024-03-29
#林蓉 Amber
#Foodie Amber
#餐飲行銷
#餐會
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