炸雞是韓國的國民美食，李駿會端出什麼樣的炸雞料理，和林明健一較高下？

由米其林星廚林明健（Kin Lam）主理的 Afterglo 餐酒館，以香港飲食 DNA 呈現當代亞洲料理與療癒夜食。每月最後一個週一，Afterglo 都會上演「Cock Fight」炸雞爭霸，由林明健邀請業界廚師好朋友們輪番登場，各自獻上一道風格獨具的炸雞料理。

繼 4 月盈科 EIKA 主廚稗田良平、5 月 de nuit 主廚古俊基後，6 月重磅邀請首爾米其林二星餐廳 SOIGNÉ 主廚李駿（Jun Lee）來台，攜手林明健於 Afterglo 與 Golden 餐廳打造一夜限定的跨國餐桌美味交流，享受兩位主廚揉合韓食精神與創新技法的 6 道式套餐，還有 3 杯酒款或無酒精飲品的餐飲組合。套餐亮點之一為雙廚各自詮釋的炸雞料理雙拼，進行直球對決。到了套餐的重頭戲主菜，李駿將以現代風格重新演繹韓國經典「牛小排湯」（Galbitang）。活動僅限 6 月 30 日當晚，於 Afterglo 與 Golden 同步舉辦 3 個場次。

在 Afterglo 和 Golden，李駿和林明健將帶來一場炸雞料理的跨國對決。

以現代手法講述韓半島的味覺故事

自 2013 年於首爾開設 SOIGNÉ 餐廳以來，李駿以其獨特的韓國料理哲學，持續獲得國際肯定。SOIGNÉ 從 2017 年起連續獲得米其林一星，並於 2023 年晉升為米其林二星。

SOIGNÉ 源自法語「精緻、完美呈現」之意，正如其料理風格所體現的純粹與高雅。李駿擅長結合來自韓國山海田野的在地食材，融入西方料理技法與東方節氣養生思維，將「食療」、「時令」、「發酵」等元素昇華為當代首爾料理的靈魂，透過「傳承」、「食材」、「靈感」三大主軸，持續挖掘韓國歷代智慧與飲食文化記憶，以摩登手法重新講述屬於韓半島的味覺故事。

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玩轉亞洲料理的摩登場域

位於晶華酒店的 Afterglo 及店中店 Golden，是林明健在去年打造的輕奢餐廳品牌。Golden 象徵陽光、活力與歡快，林明健融合東方元素與國際視野，為大家熟悉的亞洲飲食文化疊加獨特創意，呈現精緻且饒富趣味的當代亞洲料理及週末早午餐。

Afterglo 則象徵夕陽西沉、夜幕升起，亦有小酌後面頰緋紅之意象。擷取各國料理技法，推出獨樹一格的魚子醬雞塊、麻婆肉醬乳酪薯條、海苔脆飯壽司、鮑魚撈麵等罪惡療癒夜食佐香檳或調酒，隨著魔幻時刻降臨，為卸除一日繁忙工事的賓客，開啟通往微醺異想美味的神祕通道。

在 6 月 30 日晚上，來自韓國的李駿和出身香港的林明健將聯手出餐，帶來跨越國界的亞洲美食，以及罪惡且誘人的炸雞料理雙拼，將平凡的週一夜晚化為一夜限定的縱情快樂。