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產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：Plants（下）
「某一天一對新人穿著婚紗和西裝，滿臉笑容地走進餐廳用餐。他們離開時，我送上祝福，兩人還把捧花送給我，謝謝我們做出這麼美味的餐點，讓他們人生中重要的一天，能被食物好好療癒。」
2026-09-07
#Plants
#蔬食
#台北
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產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：Plants（上）
「作為無麩質、不使用蛋奶的全植物飲食先行者，我在這裡見證了原型食材如何被淬煉出全新的樣貌。以前因為自己所學有限而看不到的可能性，在這裡卻因為飲食限制反而變得沒有邊界，這是很難得的經驗。」
2026-09-07
#Plants
#蔬食
#台北
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品牌聚焦
從炙烤、白切到乾式熟成，六位主廚以不同技法演繹 Odiva 平埔黑豬
從台灣原生黑豬的種源保存，到餐桌上的肉香與甜味，六位主廚透過不同部位與料理技法，探索 Odiva 平埔黑豬的風味與料理可能。
2026-09-02
#Odiva
#黑豬肉
#名廚試用
#動物福利豬
#產銷履歷黑豬
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產業視界
《老碗盤端出澎湃台灣味》：佚失的七仙女盤
對「吃桌」的客人來說，七仙女是讓人品頭論足「看頭看尾」的，但在做總舖的眼裡，這其實是在考試。如果主人家給的宴席預算有限，又要在受限的金額底下，出奇制勝變出漂亮又美味的菜色，那真的是在考驗廚師的功夫底子。
2026-09-01
#王永宗
#老碗盤端出澎湃台灣味
#書摘
#台菜
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新訊廣播
港島香格里拉龍蝦吧餐廳「週日烤肉客席主廚系列」2026 年第三章
Plaisance by Mauro Colagreco、SẾP、Hansik Goo 及 Grand Majestic Sichuan 將攜手龍蝦吧餐廳，於 8 月至 11 月指定週日呈獻客席主廚週日烤肉早午餐。
2026-08-11
#Cary Docherty
#Mitsuru Konishi
#DoBee Lam
#朴承勳
#Theign Phan
#米其林
#香港
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新訊廣播
Skinos 攜手 Testing Room 和 The Public House，推出 8 款限定調酒
這個 8 月，兩間酒吧以香水結構與台灣食材，將希臘奇歐斯島的風味帶進台北盆地。
2026-08-04
#Skinos
#Testing Room
#The Public House
#調酒
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新訊廣播
綠星聯手： 香港 Roganic 與首爾 GIGAS 呈獻兩晚以食材為本的聯乘晚宴
GIGAS 主廚 Jung Hawan 將首次於香港亮相，與 Roganic 主廚 Adam Catterall 聯袂獻藝。
2026-08-03
#Jung Hawan
#GIGAS
#Roganic
#米其林
#香港
#首爾
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新訊廣播
長輩的好客精神，流淌於義大利小餐館 Ninetta
米芝蓮一星 Estro 主廚 Antimo Maria Merone，餐廳經理 Graziano De Gregorio 以及前 Testina 主廚 Marco Xodo 共同創立，頌揚義大利的熱情待客之道和家庭用餐體驗。
2026-07-29
#Marco Xodo
#Antimo Merone
#Graziano De Gregorio
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#義大利菜
#香港
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品牌聚焦
當巧克力成為一座森林的入口，林業保育署新竹分署攜手 TERRA 土然，以《棲地拾光》收藏臺灣淺山記憶
林業及自然保育署新竹分署攜手 TERRA 土然，透過巧克力直接的味覺語言，讓人們重新認識臺灣淺山豐富卻鮮少被看見的生態樣貌。
2026-07-28
#林業及自然保育署新竹分署
#TERRA 土然
#巧克力
#受脅植物
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