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Gastronomy News
한식의 근간, ‘장’이 식탁으로 이어진 풍경
2025 아름지기 기획전은 유네스코 인류무형문화유산으로 등재된 한국의 ‘장(醬)’ 문화를 전통 장과 음식·도구·공예와의 조화를 통해 현대적, 미학적으로 재해석했다.
2025-10-24
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Gastronomy News
탈북 요리사가 전하는 남북한 요리
북한 요리사들은 요리할 때 전통 계승과 원재료 맛 보존을 중요하게 생각한다.
2024-08-30
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Gastronomy News
세계 최고 부엌 외교관이 차리는 색, 향, 맛의 향연
‘제3회 서울 국제 마스터 셰프 요리 대회’ 대상을 차지한 팀의 리더 류창욱 셰프는 중식계 선배들처럼 중식 발전에 기여하는 사람이 되고 싶다는 포부를 밝혔다.
2024-08-19
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