米芝蓮名廚 Simon Rogan 旗下的 The Baker & The Bottleman 與香港精緻朱古力品牌合作，佳節限定的軟心朱古力禮盒上市，同時推出風味巧妙的全新烘焙系列。

中秋節將至，米芝蓮名廚 Simon Rogan 旗下位於灣仔的 The Baker & The Bottleman 特別呈獻讓人期待的中秋節限定聯乘美食。在 The Baker & The Bottleman 地面麵包店首席麵包師 Helene Ng 及一樓餐廳主廚 Jake Bennett 的帶領下，團隊將與本地著名「從可可豆到朱古力」（Bean-to-bar）專家 Conspiracy Chocolate 合作推出限量版軟心朱古力禮盒，重新演釋傳統中秋佳節送禮的概念。

除了是次節日合作，客人來到麵包店還可以享用一系列最新推出的手工酥餅、三文治和麵包，以及餐廳拿手的摩登英國時令午市套餐，感受 Simon Rogan 對永續發展和精湛烹飪技術的堅持。

The Baker & The Bottleman 體現創辦人 Simon Rogan 的精神，以永續烹飪為其核心理念。透過傳統英式的手工烘焙技術和風味，每件精緻美食均由團隊的烘焙師和廚師從頭開始製作，體現對食物的品質及原創性的承諾。

中秋節限定手工朱古力禮盒

為慶祝中秋節，The Baker & The Bottleman 將與 Conspiracy Chocolate 於今年 9 月及 10 月合作推出一套 6 粒的 Bean-to-bar 手工朱古力禮盒。

▋The Moon（鹹蛋焦糖口味）：帶有坑紋的黑朱古力外殼包裹著以鹹蛋黃、焦糖和單一產地朱古力製作而成的牛奶朱古力軟心。

▋The Sky（咖啡榛子口味）：以人手繪製而成的朱古力外殼像是佈滿了星星的夜空，包裹著美味的榛子和咖啡。內層，你會發現一層石磨榛子果仁糖覆蓋在經典的咖啡朱古力軟心，並注入由 Conspiracy Chocolate 自家烘焙的特色咖啡豆。

兩大品牌的合作計劃一直秉持著對採購食材的透明度、創造力和支持本地工藝師的承諾。是次合作推出的手工軟心朱古力特別採用 The Baker & The Bottleman 重新再利用的牛角包碎，口感特別香脆。

為慶祝中秋節，Simon Rogan 旗下位於灣仔的 The Baker & The Bottleman 與香港本地著名「從可可豆到朱古力」（Bean-to-bar）專家 Conspiracy Chocolate 合作推出限量版軟心朱古力禮盒，含有鹹蛋焦糖和咖啡榛子等兩種口味。

關於 Conspiracy Chocolate

Conspiracy Chocolate 由一對瑞士及以色列夫婦於香港創立，是一家小批量生產的 Bean-to-bar 朱古力品牌，將瑞士傳統的朱古力製作技術與大膽創新的環球風味完美融合。品牌出品的每一款朱古力均採用直接從農民採購而來的可可豆，在位於黃竹坑的朱古力實驗室精心製作而成。

The Baker & The Bottleman 全新烘焙系列

由首席麵包師 Helene Ng 主理的全新烘焙系列將經典的烘焙技巧與靈感來自世界各地的有趣風味巧妙地融合。

主打甜點包括以開心果及黑朱古力大理石紋麵團、香脆烤開心果和馬爾頓鹽製成的鹹味開心果朱古力曲奇；以及灑上紅糖碎和軟滑焦糖的蘋果金寶鬆餅。酥皮愛好者可以盡情享用內藏日式抹茶忌廉和紅桑子醬的抹茶紅桑子泡芙；內裡是滿滿 Valrhona Jivara 忌廉的焦糖牛奶朱古力泡芙；以及餡料包括甜忌廉粟米、風乾豬頰肉和巴馬臣芝士碎的甜粟米卡邦尼牛角包。

餡料包括甜忌廉粟米、風乾豬頰肉和巴馬臣芝士碎的甜粟米卡邦尼牛角包（左），以及內藏日式抹茶忌廉和紅桑子醬的抹茶紅桑子泡芙（右）。

鹹點選擇同樣豐富，包括內藏焦糖午餐肉、拌飯香鬆和照燒汁的午餐肉牛角包；以 AOP 牛角包裹著德國香腸，並有芥末墨西哥辣椒、喼汁（Worcestershire sauce）海苔日式蛋黃醬及芝士配洋蔥果醬等 3 種不同口味以供選擇的 Crot Dog。

店內還有多款每天新鮮出爐的麵包，如橄欖香四溢的 Focaccia 麵包，以及非常適合用以製作三文治或單獨享用的牛油麵包片。除此以外，從開業起廣受歡迎的巨型三重 Valrhona 朱古力曲奇亦會徇眾要求再次回歸。

The Baker & The Bottleman 的招牌巨型三重 Valrhona 朱古力曲奇亦將再次於今年秋季回歸。

關於 The Baker & The Bottleman

The Baker & The Bottleman 體現創辦人 Simon Rogan 的精神，以永續烹飪為其核心理念。透過傳統英式的手工烘焙技術和風味，每件精緻美食均由團隊的烘焙師和廚師從頭開始製作，體現對食物的品質及原創性的承諾。The Baker & The Bottleman 同時實踐環保理念，鼓勵「重用」環保意識，以減少源頭浪費，包括使用可重複使用的袋、咖啡杯和採用簡約的包裝設計。所有包裝都可以重用或堆肥，而部分是由有機或再生棉製成。The Baker & The Bottleman 致力於支持本地及小規模生產商，並優先從本地農場及生產商直接採購食材。