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共 188 筆搜尋結果

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主廚以外的餐廳夥伴：earnestos

「我們就像一個溫暖的家，家人相處難免會有摩擦與碰撞，但當你犯下大錯時，只有家人會無條件接住你。」

2026-02-12

#earnestos #台北

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2025 國際主廚

創新不是一次完成的結果，而是在日常工作裡，隨著判斷、取捨與調配，逐漸成形。

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以數據為本的食安管理：英國豬肉全程數位化追溯系統，為台灣市場把關

英國豬肉以全程數位化追溯系統，整合屠宰、用藥、飼料與物流資料，為品質與食安把關。透過精準加工參數與生命週期履歷，協助台灣零售、加工與餐飲業者降低法規與採購風險，建立穩定可靠的供應基礎。

2026-02-06

#英國農業和園藝發展委員會 #AHDB #英國豬肉

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依思尼攜手深法開啟年度合作，頂級 AOP 乳品打造法式甜點

不只全面引進頂級原料，也請到品牌大使技術交流，深法將為今年每個重要節慶打造極致乳香的甜點盛宴。

2026-01-30

#劉啟任 Rick #深夜裡的法國手工甜點 #依思尼 #甜點

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香港米芝蓮一星 ANDŌ 推出全新二澳米嚐味餐單

全新嚐味餐單於 1 月 19 日起逢星期一限定供應，以致敬二澳米及香港本土稻米文化。

2026-01-26

#Agustin Ferrando Balbi #ANDŌ #西餐 #米其林 #香港

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主廚以外的餐廳夥伴：HAILI

「靠著團隊之間的默契配合，讓 Fully booked 的餐期非常順利地結束，客人也吃得很開心。這雖然是我們最平常的一天，卻也是最讓我感到成就感的事。」

2026-01-23

#HAILI #米其林 #高雄

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讓豬「住豪宅、不挨刀」：英國高標準養豬，如何造就更穩定的料理用肉質

英國豬肉以不去勢、不斷尾、低用藥的高標準飼養方式，換得穩定肉質、乾淨風味與一致的屠體表現。這不只是動物福利，更回應專業廚房與加工端對原料可控性與批次一致性的需求，提供可靠、可預期的料理與加工表現。

2026-01-22

#英國農業和園藝發展委員會 #AHDB #英國豬肉

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跨越 15 年的師徒情，大廚鄺啟明客座玖尹致敬經典粵菜

玖尹推出 3 日限定餐會，鄺啟明與門生李冠儀、李國聖攜手合作，用粵菜表現國際視野，講述人生故事。

2026-01-21

#鄺啟明 #李冠儀 #李國聖 #玖尹 #粵菜

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2025 日韓主廚

不再只是精準與難度的代名詞，技藝是長時間累積的責任感與面向未來的選擇。

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