人物 | MINGCHU 名廚

최진우(Jinu Choi)

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고향으로 돌아온 프렌치 여정, '한이서울' 장한이 셰프

십수 년의 프렌치 경험은 한이서울의 한우 한 점과 반상, 묵은 꽃게장 위에 다른 방식으로 이어진다. 프렌치는 방법으로만 스며 있을 뿐, 상에 오르는 것은 온전한 한식, 그리고 마산의 맛과 기억이다.

2026-07-14

#한이서울 # 장한이셰프 # 흑백요리사

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다채로운 결을 전하는 자유로움, ‘명보당’ 임현주 셰프

뉴욕의 가장 뜨거운 주방을 거치며 단단히 쌓아 온 맛에 대한 관점과 기술, 그리고 ‘산미’의 감각은 명보당을 채우는 임현주 셰프의 가장 개인적인 이야기가 된다.

2026-07-06

#명보당 # 임현주셰프 # 임현주

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