人物 | MINGCHU 名廚

최진우(Jinu Choi)

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共 6 筆搜尋結果

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교토에서 서울로, 시간을 넘어 다시 한곳으로

2009년 서울에서 만났던 세 사람이 각자의 레스토랑을 이끌게 된 지금, 다시 하나의 카운터 앞에 섰다. 일본 교토의 요네무라 마사야스 셰프와 카와무라 쇼타 셰프, 그리고 서울의 김진혁 셰프가 존경과 우정을 기념하기 위해 마련한 단 하루의 저녁.

2026-10-12

#알라프리마 #신몬젠 요네무라 #모네 #김진혁 셰프 #요네무라 마사야스 셰프 #카와무라 쇼타 셰프

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익숙한 사과에서 시작해 오래 남는 한 잔으로, 김현철 바텐더의 '뽐'

사계절 어디서나 만날 수 있는 재료로, 시간이 지난 뒤에도 그날과 함께 떠오르는 칵테일을 만든다.

2026-09-23

#바 뽐 #김현철 바텐더

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디저트, 칵테일을 만나다 : 박지오 셰프 x 손석호 바텐더

디저트 서바이벌 프로그램 <더 디저트> 우승자 박지오 셰프와 칵테일 바 SOKO를 이끄는 손석호 바텐더가 플라야 서울에서 만났다.

2026-09-16

#박지오셰프 #손석호바텐더 #바티타산 #소코바 #플라야서울

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Global Taste Awards

2026년 아시아 최고의 바, 한눈에 보기

‘제스트’가 3년 연속 아시아 베스트 2위와 ‘한국 최고의 바’ 자리를 지키고, ‘M+MS 바’가 42위로 새롭게 진입하였으며, 서울은 올해도 총 여덟 곳의 이름을 리스트에 올렸다.

2026-07-29

#아시아 베스트 50 바 #Asia's 50 Best Bars #제스트 #앨리스 청담 #바 참 #M+MS 바 # 공간 # 찰스H #르챔버 #소코

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고향으로 돌아온 프렌치 여정, '한이서울' 장한이 셰프

십수 년의 프렌치 경험은 한이서울의 한우 한 점과 반상, 묵은 꽃게장 위에 다른 방식으로 이어진다. 프렌치는 방법으로만 스며 있을 뿐, 상에 오르는 것은 온전한 한식, 그리고 마산의 맛과 기억이다.

2026-07-14

#한이서울 # 장한이셰프 # 흑백요리사

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다채로운 결을 전하는 자유로움, ‘명보당’ 임현주 셰프

뉴욕의 가장 뜨거운 주방을 거치며 단단히 쌓아 온 맛에 대한 관점과 기술, 그리고 ‘산미’의 감각은 명보당을 채우는 임현주 셰프의 가장 개인적인 이야기가 된다.

2026-07-06

#명보당 # 임현주셰프 # 임현주

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