劉欣蓓 Pei | MINGCHU 名廚

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2025 名廚小聚

2025 名廚小聚從甜點、調飲的氣味萃取、辛香料的歷史脈絡，到雞肉部位的拆解與甜點鹹甜邊界的模糊。透過職人們對分子結構、植物科別與食材系統的鑽研，揭示餐飲從業者如何將抽象感官具象化，並轉化為觸動人心的餐飲體驗。

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名廚小聚：甜點與調飲，超脫想像的風味心體驗

因獨到風味創意與餐飲體驗而備受推崇的職人難得聚首，帶來第一手風味發想心法與市場觀察。

2025-04-16

#名廚小聚 #陳琮渝 Wise #栗林裏 #劉欣蓓 Pei #unDer lab

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