名廚小聚 | MINGCHU 名廚

#名廚小聚

共 33 筆搜尋結果

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名廚小聚：甜點與調飲，超脫想像的風味心體驗

因獨到風味創意與餐飲體驗而備受推崇的職人難得聚首，帶來第一手風味發想心法與市場觀察。

2025-04-16

#名廚小聚 #陳琮渝 Wise #栗林裏 #劉欣蓓 Pei #unDer lab

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2024 名廚小聚｜與餐飲大師同行

名廚小聚是以餐飲經驗與知識分享為主的聚會，聚焦餐飲主流趨勢，透過各種形式開啟對話、分享經驗與觀察，提供廚師與餐飲專業人士共同學習、交流機會。

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餐酒搭配學：侍酒與無酒精的極致搭配

侍酒師何信緯與無酒精調飲師⿈⼼皓揭開餐酒搭配歷史、邏輯與實務經驗。

2024-11-27

#何信緯 Thomas #黃⼼皓小白 #名廚小聚 #餐酒搭配 #無酒精調飲

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名廚小聚：在地與道地之間，在異鄉解構家鄉味

道不道地，正不正宗？這是兩位廚師分別在台北和紐約傳遞家鄉味的奮鬥歷程。

2024-11-04

#名廚小聚 #史官 Eric Sze #886 #Joaquin Elizondo #ZEA #米其林

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名廚小聚＃26｜在地與道地之間：在異鄉解構家鄉味

#黑白大廚已激起全網高度討論，主廚故事與餐飲業態再度成為萬眾焦點，趕快跟上！

2024-09-23

#會員活動 #名廚小聚

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名廚小聚：餐飲 Z 世代的主廚養成，更多元的餐飲想像

兩位米其林年輕主廚大獎得獎者齊聚一堂，以自身經驗和觀點，為新世代料理人指出職涯前進方向。

2024-05-13

#古俊基 Kei #蘇品瑞 #米其林 #名廚小聚

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名廚小聚＃25｜餐飲 Z 世代的主廚養成：更多元的餐飲想像

特邀兩位同獲「米其林指南年輕主廚大獎」與「米其林指南一星餐廳」雙重肯定講者，分享各自從 0 到 1 的主廚養成修煉之路，與對新生代廚師的觀察。

2024-04-29

#名廚小聚 #會員活動 #蘇品瑞 #古俊基

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名廚小聚：服務本心，用餐體驗的加成法

面對缺工與新世代工作思維的轉變，以人為本的服務業，該如何留住人才且與時俱進？

2024-03-11

#盧楷文 Kevin #余佩凌 Pauline #名廚小聚

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名廚小聚＃24｜服務本心：用餐體驗的加成法

台灣米其林指南服務大獎的設立彰顯消費者在前往高級餐廳用餐時，所期望的不僅僅是美味佳餚，而是在用餐體驗中，外場服務所扮演的關鍵角色。

2024-02-26

#會員活動 #名廚小聚 #盧楷文 #余佩凌

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