林思良 | MINGCHU 名廚

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名廚小聚：以時間換取風味與口感——從鴨肉看見料理文化的演進

從台菜、西餐到熟成科學，3 位講者透過不同角度，共同拆解鴨肉如何因時間、品種與烹調技法，展現截然不同的風味。

2026-08-05

#蔡瑞郎 #林明健 #林思良 #名廚小聚

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