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人物專訪
在芬蘭與日本之間尋覓共通的料理哲學：專訪香港二星 Arbor 主廚 Eric Räty
日法、日義、日式秘魯⋯⋯為什麼日本料理總能如此和諧地融入各地料理，在精緻餐飲中展現蓬勃的生命力？在香港做著日式北歐菜的 Eric Räty 或許能解釋其中原因。
2025-08-13
#Eric Räty #Arbor #日式北歐菜 #米其林 #香港
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