이정윤(Julia Lee)

2026-06-26

#김성국 # 소믈리에 # 조선팰리스 # 호스피탈리티 # 쏨즈 # SOMZ

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Beyond the Table

솔밤이 말하는 환대의 예술

“사랑하는 사람과 함께 할 다음을 떠오르게 하는 공간을 만들고 싶다”고 말하는 엄태준 셰프와 하주형 제너럴 매니저에게, 좋은 요리와 서비스가 만들어지는 비결을 물었다.

2026-06-25

#솔밤 # 환대 # 엄태준셰프 # 하주형매니저 # 호스피탈리티 # 서비스

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Gastronomy News

제임스비어드 선정 뉴욕 최고의 인물, Danji와 Meju의 김훈이 셰프

미국 외식업계 최고 권위의 상으로 불리는 제임스 비어드 어워드에서 2026 뉴욕 최고의 셰프로 선정된 김훈이 셰프가 거쳐온 한식의 여정.

2026-06-23

#김훈이 # 제임스비어드 # 뉴욕 # 파인다이닝 # 한식 # 메주 # 단지 # 김훈이셰프 # 미쉐린스타 # 미슐랭

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Gastronomy News

뉴욕에서 서울까지, 한국 미식의 테이블

서울과 뉴욕, 레스토랑과 바, 음식과 페어링, 셰프와 바텐더의 감각이 교차하는 방식을 통해 오늘날의 한국 미식이 진화하는 모습을 보여준 특별한 테이블

2026-06-16

#파라다이스 호텔 #밍글스 #바참 #주옥 #아트 파라디소 #인천 파라다이스 호텔 #미쉐린 스타 #갈라디너 #미슐랭 스타

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Chef's Table

주은의 한식을 말하다, 박주은 셰프

한상차림을 통해 한식의 본질을 찾는 ‘레스토랑 주은’의 전통 속 오늘

2026-03-06

#레스토랑 주은 #박주은 셰프 #서울 #한식 파인 다이닝 #파인 다이닝 #한상차림 #미쉐린 1스타 #주은 #한식

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Behind the Plate

사람의 온기가 만드는 리더십, CESTA

김세경 셰프는 인재를 키워 레스토랑을 성장시키는 구조를 세워가고 있다.

2026-02-20

#세스타 #Cesta #김세경 셰프 #숯불 그릴 요리 #한남동 #크루그 #Krug #미쉐린 가이드 #미슐랭 가이드 #유니세프 #UNICEF #다이닝 #라리스트 #La Liste

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Behind the Plate

[Female Chefs Series-3] 오롯이 셰프로서 살아가는 삶

Life as a Chef : 체력과 정신력, 가정과 사회적 제약 속에서도 끈기와 진정성으로 자신만의 요리 철학을 쌓아가며, ‘여성 셰프’라는 수식어를 넘어서려고 한다.

2025-11-14

#여성셰프 #파인다이닝 #물랑 #윤예랑 셰프 #레에스티우 #이새봄 셰프 #온지음 #조은희 셰프

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Behind the Plate

[Female Chefs Series-2] 셰프로서의 자질과 능력으로 세운 정체성

Beyond the Label : ‘섬세하다’는 고정관념을 넘어 각자 고유한 요리 철학과 스타일로 자신만의 정체성을 드러내며, ‘뛰어난 셰프’로 평가 받기를 지향한다.

2025-10-20

#여성셰프 #파인다이닝 #가겐 #최현아 셰프 #프란로칼 #엄현정 셰프 #소울다이닝 #김희은 셰프

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Behind the Plate

[Female Chefs Series-1] 여성 셰프들이 주방을 이끄는 방식, 신뢰와 책임감으로 성장을 일구다

How Women Lead : 권위 대신 신뢰·자율·끊임없는 자기 성찰을 바탕으로 주방을 운영하고, 한국 파인 다이닝 리더십의 새로운 언어를 써 내려가고 있다.

2025-10-10

#여성셰프 #파인다이닝 #드레스덴 그린 #박가람 셰프 #더 그린테이블 #김은희 셰프 #명보당 #임현주 셰프

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