夜上海新菜亮相，經典不減，海派滋味持續在台北發聲。

2015 年進駐新光三越信義新天地 A4 館的「台北夜上海」，自開幕後以「滬菜新一代」打響品牌，在台灣的上海菜市場樹立口碑。台北夜上海隸屬於 1991 年成立的優意集團（Elite Concepts），集團旗下品牌囊括餐廳、酒吧和俱樂部，創辦人徐保羅以創新的餐飲概念，振興九〇年代的蘭桂坊，從此奠定日後成功的基礎。

而「夜上海」品牌始於 1998 年，概念涵蓋過去、現在與未來的上海，融會蘇、浙、滬等菜系精髓，重新演繹一系列經典名菜。目前夜上海遍佈於兩岸三地，除了台北分店，另有香港金鐘、上海和香港九龍等 3 間餐廳。其中位於九龍尖沙咀的夜上海，自 2011 起，年年獲得米其林一星的肯定，還曾於 2012 年摘下二星，連續 15 年累積 16 顆星。

在台北，夜上海是許多饕客享用上海菜的首選。菜單品項多元，以濃油赤醬、色艷味香的上海本幫菜為基礎，加上蘇、浙、戶等精華風味菜系，匯集成海派料理。今年迎來營運十週年的重要里程碑，為回饋消費者的長期支持，即日起至 9 月底，不但有美味新品上市，經典名菜更有優惠折扣。

新味登場，清香與濃郁交織

新菜「棠菜牛舌」將切得細碎的棠菜包入餅中，再搭配厚切牛舌，棠菜以清香襯托牛舌的濃郁，酥脆與軟嫩兼具。「椒麻鵝掌」引入時下流行的川香椒麻，富含膠質的鵝掌 Q 彈入味，麻辣鮮香。

「棠菜牛舌」將切得細碎的棠菜包入餅中，再搭配厚切牛舌，是台北夜上海推出的新菜。

來到夜上海，不得不一嚐招牌的「上海生煎包」。生煎包一顆約掌心大，煎得金黃微脆的下半部和白嫩的上半部恰成對比，內餡肉汁滿溢，必須小口小口地細細享用。考驗師傅功力的「蘿蔔絲酥餅」有著層次分明的千層酥皮，搭配細絲蘿蔔餡，香脆可口。

「上海生煎包」上半部白嫩，下半部煎得金黃微脆，內餡包著豐沛肉汁。

幾道叫好又叫座的料理也不容錯過。「蔥烤香魚」以蔥香醬汁慢火燒烤香魚，魚肉細嫩，滿口醇香。「芋茸香酥鴨」用芋泥包裹鴨肉，外層炸至金黃，香酥濃郁。「特式松子魚」將魚身炸至金黃酥脆，佐以酸甜松子醬。若想品味奢華，鮑魚與蔥香高湯完美交融的「蔥香鮑魚撈麵」、匯聚豪華食材的「鮑魚佛跳牆」都是絕佳選擇。

「蔥香鮑魚撈麵」的鮑魚與蔥香高湯完美交融，並搭配手工撈麵。

週年慶驚喜加碼，美味佳餚限時優惠

台北夜上海的空間設計復刻 1920 年代的風情萬種，以精美吊燈、雅致家具和絨布座椅打造低調奢華的風格。無論是商務宴客或家庭聚餐，享有隱私空間的包廂非常搶手，因此台北夜上海規劃 5 間獨立包廂，可容納 6-24 位賓客。眼尖的饕客會發現包廂皆以數字命名，而這些數字各自代表不同的涵義：「338」、「338x」是優意集團首次在上海展店的門牌號碼，「369」代表香港灣仔的老派菜館上海三六九飯店，「1928」是「夜上海」一詞開始流行的年份，而「2015」為台北夜上海開幕的年份。

2025 年 9 月份週年慶期間，單點餐廳精選的 10 款菜餚，即享內用單點 88 折優惠。此外，於台北夜上海內用消費、不限金額，每桌即贈 Chakeli × Marou 茶古力（茶葉口味的巧克力），普洱、香片和菊花 3 款口味隨機贈送。