5 種單一產區開心果遇上 4 種義大利冰品型態，陳謙璿的開心果宇宙持續擴張。

人氣義式冰淇淋品牌「Double V」精心打造的「開心果週」，在去年掀起排隊搶購熱潮，也將台灣的開心果狂熱推上高峰。這場冰品界的年度限定盛事，在今年 12 月 18 日重磅回歸。今年，Double V 大幅升級品牌格局及風味體驗，不僅邀請以空間美學聞名全台的「本事空間製作所」重新規劃店內環境與動線，更以專業視野首次推出 5 種單一產地的開心果冰款，並在  6 款全新創作中示範 4 種義式冰品型態。從單一產地的純粹，到解構形式的層次，這場冰品盛事讓消費者嚐到冰品的無窮表現和魅力。

「本事空間製作所」為 Double V 重新規劃店內環境與動線，以木質和弧形賦予空間新的個性。

五國開心果風味巡禮，用味蕾見證風土差異

5 種獨特的「綠」，5 種鮮明的個性，主廚陳謙璿（Willson）從世界各地精選不同品種與產區的開心果，經過多次測試比較，最終鎖定了 5 個代表國家：義大利、西班牙、土耳其、伊朗、美國。陳謙璿再帶領團隊細膩調校每一款開心果風味，創造出香濃滑順又個性鮮明的單一產區義式冰淇淋（Gelato）。

從果仁香氣、油脂厚實感，到尾韻的層次變化，每一種「綠」都在這場味覺之旅中綻放其獨特魅力。「義大利西西里」呈深橄欖綠，帶有甜潤柔順的堅果奶香與細緻礦物的鹹感，風味最為複雜。「伊朗」綠中帶黃，展現厚實飽滿的果油香氣與些許穀物風味。「西班牙」為淺綠或淡黃綠色，帶有微酸的果仁亮感與青草氣息。「土耳其」較為明亮鮮綠，呈現傳統中東系的深沉堅果風味。「美國」香氣濃烈、結構紮實，是台灣人最熟悉的開心果滋味。

不同產區的開心果仁各有獨特風味，使得每一款單一產區義式冰淇淋擁有鮮明特色。

義式冰品四重奏，玩轉開心果的滋味及口感

「冰淇淋的世界，其實擁有無窮的層次與變化。」除了探索開心果的風土差異，陳謙璿也希望透過這場活動，帶領消費者認識義式冰品的多重面貌。這次開心果週特別做出含乳脂的義式冰淇淋（Gelato）、不含乳脂的雪酪（Sorbetto）、顆粒明顯如冰沙的鑽石冰（Granita），和質地扎實、介於冰淇淋與慕斯之間的凍糕（Semifreddo）共 4 種義式冰品，甚至融合兩種型態，極致演繹冰品的表現可能。

在單一產區的無花果 Gelato 之外，陳謙璿與團隊研發了 6 款全新創作，包括混合西西里紅橙鑽石冰和西西里開心果義式冰淇淋，製造口感衝擊的「開心果爽」（Gelato＋Granita）；拌入香烤夏威夷果，呈現雙堅果風味的「開心一夏」（Gelato）；以及添加雙塔愛爾蘭奶酒賦予熟成酒香的「開心奶酒」（含酒精 Gelato）。

還有一款以杏桃甜香與佛手柑酸亮點綴的「西西里開心果雪酪」（Sorbetto）；一款展現冰品與麵包精彩對話的「西西里早餐」（Granita），將開心果的純粹風味透過義大利西西里島的鑽石冰型態呈現，佐以希臘優格、羅勒油與陳耀訓師傅製作的布里歐麵包，重現西西里早餐那股隨性卻極致的對比感——冷與熱、酸與脂、甜與鹹。最道地吃法，即是拿著暖熱鬆軟的布里歐蘸取鑽石冰食用，羅勒油的草本清香讓開心果風味更加明亮，滑順的希臘優格與布里歐的奶香則完美收尾，帶來溫柔迷人的感官體驗。

從左至右分別為「西西里早餐」、「西西里開心果雪酪」和「開心桃桃凍糕」。

最後則是全開心果構成的「開心桃桃凍糕」（Semifreddo），夾層為完整開心果仁與糖漬蜜桃，頂端再淋覆開心果醬、撒上開心果碎，從基底到內餡，層層疊加開心果的不同狀態。

這次開心果週除了現場供應以上冰品，還有無任何添加物的義大利、西班牙、土耳其和伊朗 4 國開心果醬「開心罐罐組」，可依個人喜好調入糖、鹽、奶油或鮮奶油，變化成各式沾醬或抹醬。

取樣冰淇淋的弧形美學，打造 Double V 十週年新形象

Double V 也以嶄新的空間氛圍，迎接這場年末的重頭戲。空間設計從一匙義式冰淇淋開始想像，將 Gelato 圓潤線條與冰淇淋挖勺的弧形意象，運用在櫃台與立食桌設計。靈感取自義大利建築與教堂穹頂常見的拱形結構，透過柔和連續的曲線，形塑出既具歷史厚度又帶有當代感的空間輪廓。深色木質調性低調卻不張揚，呼應品牌邁入十週年的成熟轉折，展現內斂、沈穩而富質感的全新形象。室內則透過鏡面設計的巧妙運用，放大空間尺度，讓光影與曲線在空間中流動。

在動線與機能優化方面，除了將原本入口的旋轉落地窗改為推門，並新增一座木窗造型的外帶窗口，讓預訂整盒冰淇淋的客人能在此取貨，有效分散人流之外，也提升點餐與取餐流程的流暢度，讓空間在尖峰時段依然保有從容感。冰櫃配置同步升級，容量擴增至 20 個冰桶。移至冰櫃上方的菜單以書報架的概念設計，可隨時替換口味展示，並保留手寫溫度，維持品牌一貫的親切感。整體設計在機能、動線與情感之間取得平衡，為 Double V 開啟下一個 10 年的嶄新篇章。