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客家鹹菜與覆菜的現況與未來，從多種視角凝聚全新可能與定位

全面性且專業化分析鹹菜與覆菜，試圖找尋客家獨有的發酵食在全球的風土定位。

2025-09-30

#台灣美食技術協會 #徐仲 #客家覆菜

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