煙燻飛魚辣醬 | MINGCHU 名廚

#煙燻飛魚辣醬

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飛魚辣醬餛飩雞湯

這款辣醬吃起來就像是帶有煙燻風味的 xo 醬，鹹香風味濃郁尾韻帶有一點回甘的滋味，咀嚼時咬到飛魚會產生出輕柔的煙燻氣味，這次要把這樣的味道包入餛飩之中去搭配清爽的雞湯做呈現，喝起來清爽的湯頭融合煙燻微辣的餛飩，又多了飛魚及小魚乾強化了整體料理的鮮味。

2025-10-09

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