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越洋觀點
京都二星法式中餐 VELROSIER──是和諧的味覺交響曲還是失控的風味列車?
法餐背景轉向中菜烹飪的主廚,信仰加法料理哲學,他能在日本各種中式料理的路線之爭中,找到自己不拘一格的路線嗎?
2023-08-21
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