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摩登菜色裡的古老鮮味炸彈，sōzai 春季菜單描繪女性多重面貌
向 noma 魚醬和台灣膎汁兩者取經，主廚留安昇用溜汁取代高湯，以發酵帶出食材深厚韻味。
2025-04-09
#留安昇 #sōzai by LayLow #發酵 #台中
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