賴思瑩 | MINGCHU 名廚

#賴思瑩

共 8 筆搜尋結果

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Nespresso 風味探索實驗：甜點

亞洲 50 大最佳甜點主廚賴思瑩，分享解構地方風味的甜點研發心法，一同體驗咖啡與台灣古早味結合的風味碰撞。

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甜點主廚賴思瑩如何以咖啡連結在地小吃？Nespresso 為主廚打造永續正向的創作舞台

賴思瑩的甜點，像是寫給台灣人的一首可愛短詩，既國際又在地。

2024-12-16

#Nespresso #賴思瑩 #咖啡 #甜點

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2024-10-14

#Nespresso #賴思瑩 #態芮

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只限“鴛鴦”

2024-10-14

#Nespresso #賴思瑩 #態芮

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甜蜜的冒險，亞洲 50 大最佳甜點主廚賴思瑩的在地風味探索旅程

咖啡對主廚而言就像是風味奇遇記，具有冒險家性格的甜點主廚賴思瑩，也將透過咖啡風味，帶大家以味蕾巡遊台灣飲食文化。

2024-10-14

#Nespresso #賴思瑩 #咖啡 #甜點

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星級甜點主廚與巧克力新星，聯手宣示「我們的風格」

一位是未來 50 餐飲人獎得主，一位是亞洲 50 大最佳甜點主廚，高手過招，會為甜點帶來什麼風味新想像？

2023-11-17

#鄭畬軒 #賴思瑩 #50 Best #巧克力 #甜點

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名廚小聚＃16｜甜點在台灣：從風味到風格－台灣甜點的市場脈絡與趨勢漫談

甜點在台灣的樣貌可以是傳統甜品的創意翻轉、在地食材的深度應用、非主流的甜點主流化、專業職人的創新研發，其中更包括面對市場的挑戰與國際對話。

2022-04-18

#名廚小聚 #會員活動 #賴思瑩 #楊豐旭 #李依錫

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從台灣傳統點心「椪餅」取得靈感，並加入麻油冰淇淋、薑水冰、珍珠與帶桂圓味的巧克力 Cremeux，以各種台灣味豐富這道盤式甜點。

2019-05-20

#賴思瑩 #態芮

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