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人物專訪
廚房不是戰場：專訪 La Vie 主廚 Thomas Bühner
經歷過廚房管理的高壓時期，這位來自德國的三星主廚以教練心態帶團隊，用款待精神形塑餐廳風格。
2025-05-06
#Thomas Bühner
#楊展浩 Xavier
#La Vie by Thomas Bühner
#台北
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最新食況
承襲歐陸秋冬的狩獵傳統，La Vie 以優雅的烹調手法歡慶豐收
在冬季主題「優雅的狩獵祭」上市之際，La Vie 推出長套餐「品味菜單」和短套餐「季節菜單」，讓消費者用餐選擇更彈性。
2025-01-07
#Thomas Bühner
#楊展浩 Xavier
#La Vie by Thomas Bühner
#台北
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人物專訪
一座恆溫 26°C 廚房，與 Thomas Bühner 以人為本的管理哲學
在 La Vie，德國三星名廚帶來的不只最頂規的料理與服務，還有維持廚師工作熱忱的領導風格。
2023-11-20
#Thomas Bühner
#楊展浩 Xavier
#La Vie by Thomas Bühner
#現代料理
#廚房設計
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食譜靈感
煙燻馬鈴薯千層
以美國褐皮馬鈴薯製成馬鈴薯千層，以美國紫皮馬鈴薯製作煙燻馬鈴薯泥。兩種美國馬鈴薯的搭配呈現不同的風味層次！
2022-06-02
#美國馬鈴薯
#Xavier Hsu
#LSD Café Salon
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食譜靈感
美國馬鈴薯千層塊
以 guilty pleasure 為個性，是奶油、美國馬鈴薯與香蒜在高溫下交織美味油脂和澱粉的超好吃小食。
2022-06-02
#美國馬鈴薯
#Xavier Hsu
#LSD Café Salon
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食譜靈感
慢烤春雞
2019-10-30
#岩生築見 ROKSN
#Xavier
#MUZEO
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