logo
首頁 標籤
#懷石料理
EXPLOREarrow-down-black

共 2 筆搜尋結果

index-news-swiper-1
人物專訪
大阪三星懷石料理柏屋松尾英明：追求負責任的精緻餐飲文化
怎麼讓傳統懷石料理走得長長久久？日本名廚松尾英明抱持玩心與「始末精神」，似乎找到了前進的方法。
2025-10-28
#松尾英明 #柏屋 #懷石料理 #米其林 #大阪
...
index-news-swiper-1
人物專訪
水作為一種烹飪食材：金澤錢屋高木慎一朗的「水深，火熱」
金澤米其林二星懷石料理大廚，聘用水質工程師在新加坡就地取材，「製作」金澤水用以烹煮日式高湯，他的這瓢水、這杓湯因而比其他日本餐廳來得清麗婉約。
2024-08-22
#高木慎一朗 #米其林 #日本 #懷石料理
...