邱一中 | MINGCHU 名廚

#邱一中

共 12 筆搜尋結果

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速成當道的時代，香色和 earnestos 用餐會訴說熱情和工藝的價值

為了給團隊新的視野，為了提醒自己當初為什麼走進廚房，也為了讓坐下來的人，帶著新的想法離開，這是他們辦四手餐會的目的。

2026-05-25

#邱一中 Steve #卓均仰 Ernest #香色 #earnestos #餐會

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三義櫟莊園「黎森」正式發表，邱一中攜手曾治淮獻上四手饗宴

歷時 20 年淬鍊，苗栗三義櫟莊園旗下餐廳「黎森」揉合客庄風味與工藝之美，以一場四手餐會，梳理主廚邱一中從海外到家鄉的成長軌跡。

2026-05-08

#邱一中 Steve #曾治淮 James #黎森 LiSTEN #櫟莊園美術館 #苗栗

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澳洲廚壇明日之星客座香色，兩位年輕主廚的十年之約

綠螞蟻是什麼滋味？Camron Tay-Yap 將粗礪的澳洲風土、馬來西亞的飲食文化融入料理，送上香色餐桌。

2025-08-07

#Camron Tay-Yap #邱一中 #香色 #客座餐會

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兩位年輕主廚的修行之旅，邱一中和鄭惠民將他們的人生歷程編成一份菜單

主廚是怎樣煉成的？在香色的餐會《A Humble Journey》，邱一中和鄭惠民用一道道料理帶客人踏上他們的旅程。

2025-01-24

#邱一中 Steve #香色 #鄭惠民 Hyemin #餐會

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麥卡倫威士忌攜手兩位新銳主廚，設計精緻料理呼應 200 年歷史

「200 Years Young」餐會傳達麥卡倫威士忌有歷史但又朝氣蓬勃的精神，酒的陳年連結了人群與工藝，穿梭了過去、現在與未來。

2024-12-31

#吳定祐 Darius #SENS #邱一中 Steve #香色 #威士忌

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來自台北和首爾的視角，兩位年輕主廚的餐飲觀察

身處不同城市，對料理有著同樣熱情的邱一中和鄭惠民，分享他們闖蕩世界頂尖餐廳的收穫、對台灣和韓國兩地 Fine dining 產業的觀察，以及即將到來的四手餐會設計概念。

2024-12-18

#邱一中 Steve #香色 #鄭惠民 Hyemin #Common Era #四手餐會

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名廚們的咖啡晨飲食光 A Better Morning with Nespresso

「香色」主廚邱一中、「鳥苑」主廚湯仲鴻，以及「de nuit」主廚古俊基操刀研發，聯手早餐品牌「好初早餐」、「真芳」，以及「樂子 the Diner」雙雙組隊，激盪出精彩絕倫的早餐 Coffee Pairing。

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名廚們的咖啡晨飲食光：Fine Dining 跨界早餐，在舒適圈外玩出最大風味組合

「名廚們的咖啡晨飲食光 A Better Morning with Nespresso」台北場活動，由頂級主廚與知名早餐店聯手 Nespresso 獻上不平凡的早餐時光。

2024-07-11

#Nespresso #邱一中 #湯仲鴻 #古俊基 Kei

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名廚們的咖啡晨飲食光：以肉夾饃的巧思，邱一中用油封鴨腿潛艇堡給出早餐完美解答

法式油封鴨腿搭配 Nespresso 義式經典－拉杰若（Leggero）：一趟在早餐店犒賞自己的風味之旅

2024-06-11

#Nespresso #香色 #邱一中 #好初早餐

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