210 場茶席 × 台日大師講座 × 風格市集 —— 打造沈浸式的茶文化樂園。

秉持「源於自然，蘊自初心」分享茶生活美學的理念，POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘打造首屆——《萬茶盛典》茶文化嘉年華，將在 1 月10日（六）至 1月11日（日），邀請各世代的茶人齊聚，也迎來國際大師共襄盛舉，兩天共計有 210 場茶席、4 場台日大師講堂、7 場茶人沙龍，還有品茶、器物展、美學體驗、音樂、市集輪番展演，將隱身於苗栗的山丘秘境化身一座沉浸式的茶文化樂園。

活動特邀被譽為「東京最值得造訪茶館」的「櫻井焙茶研究所」（Sakurai Japanese Tea Experience）創辦人櫻井真也，以及日本知名藝廊與生活風格店鋪「而今禾」（Jikonka）經營者米田恭子連袂，首度在台舉辦沙龍與茶席。另由多位新世代茶人共創，展開長達 75 分鐘的茶感官美學體驗。還有多位台灣頂尖創作者登場，將工藝、設計與茶的日常哲學融合。

各界茶人一呼百應，POUYUENJI 董事長蔡其建更加碼釋出獨家藏茶，以一餅上百萬的珍稀普洱「1950年代古董紅印圓茶」，規劃兩日共三場的「董事長紅印普洱的歲月典藏席」，讓與會者親身鑑賞這批經過歲月沉澱的古董藏家級別普洱。

《萬茶盛典》共計有 210 場茶席、4 場台日大師講堂、7 場茶人沙龍，還有品茶、器物展、美學體驗、音樂、市集輪番展演。

日本茶界指標人物齊聚，傳遞茶心也獻上茶藝

POUYUENJI 重磅邀請被 CNN 譽為東京最值得造訪茶館的「櫻井焙茶研究所」創辦人櫻井真也，以及日本知名藝廊與生活風格店鋪「而今禾」經營者米田恭子，兩人將各自進行一場百人大師講堂，與三場限定八人的專屬茶席。

櫻井真也於 2014 年創立的「櫻井焙茶研究所」以僅有 8 席的吧台式品茗，和佐茶套餐、調和茶、茶調酒聞名。他親自調配百種季節茶品，主打現場焙火茶香、深度對話與私人訂製，被國際譽為「最極致的飲茶體驗」，對日本及海外茶文化界極具影響力。

櫻井真也於萬茶盛典的大師講堂，將以《如何打動國際與新世代的當代茶觀：從焙茶、調茶到調酒，品飲節氣的表情》為題，首度在台以「如何融合傳統與現代向世界推廣日本茶文化」開講，現場聽眾亦可品茗櫻井最具代表性的煎茶，並親嚐其依節氣調配的限定茶款；而三場專屬茶席則由櫻井親自司茶，並帶來招牌羊羹與台灣茶人分享。

櫻井真也將於大師講堂帶來備受讚譽的煎茶，並在專屬茶席親自司茶，還獻上「櫻井焙茶研究所」招牌羊羹供台灣茶人品茗搭配。

而日本生活美學大師、知名藝廊與風格店鋪「而今禾」經營者米田恭子，深受台灣茶文化吸引，進而挖掘出日本三重縣與台灣在茶葉歷史上的深刻連結。近年來，她致力復育 DNA 鑑定擁有 50% 台灣原生山茶血統、當地名為「F4」的夢幻茶樹品種。

此次大師講堂中，將以《美的深度鑑賞力：從台灣日月潭到日本三重縣的百年茶緣》為題，分享「在地 × 植物」（Local x Botanical）的理念，為地方創生與下一代描繪出充滿希望的永續未來。而三場專屬茶席將會帶來她以 F4 製作的白茶、紅茶，重現百年風土記憶。

米田恭子近年致力「F4」的夢幻茶樹品種 —— 「 F」為Formosa之意，該品種經DNA鑑定擁有 50% 台灣原生山茶血統。

台灣跨世代茶人與生活美學家，激盪當代茶思

除了日本茶界大師炫風來台，《萬茶盛典》亦重磅邀請多位台灣茶界與生活美學家，開展 8 場茶風味與生活講座。

包括享譽茶美學生活領域的「小慢Tea Experience」創辦人謝小曼，致力復興百年南投陶技藝的「千秋陶坊」創辦人林永勝、一舉奪下英、法兩國茶葉大獎的「冉冉茶事」創辦人藍大誠，以Tea Pairing 為題的餐廳「enPure 瀞」主廚王采晴，亞洲首間無酒精酒吧「一時無酉」創辦人黃心皓、大吉嶺紅茶專家「麗采蝶茶館」創辦人 Roy、以台灣茶巧克力獲得多項世界巧克力大賽獎項的「COFE」創辦人顧瑋、飲食文化策展人馮忠恬以及POUYUENJI 團隊。

8 場講座匯聚台灣茶界與生活美學頂尖人物：謝小曼、林永勝、藍大誠、黃心皓、Roy（麗采蝶茶館）、顧瑋、馮忠恬，以及 POUYUENJI 團隊，開展茶風味與生活講座。

而台灣新生代茶人也將以「新茶世代 Next-Gen」視角出發，為盛會打造長達 75 分鐘的「新世代的茶感官美學」茶席體驗與講座。

包括致力以當代實驗性方式轉譯東亞茶文化，足跡遍及世界各地的金默藍，將透過「黑瓶茶宴」帶領參與者在無光環境下，以嗅覺與味覺感知茶的靈魂，也感受十款台灣茶的風味層次；由茶農之女創立的「女兒不懂茶」則以情境問答引導來賓認識不同的「茶角色」與情緒感受，並帶大家品飲五款紅烏龍，體驗一場從「不懂」開始、卻愈喝愈懂的茶之旅。

《萬茶盛典》也從「新茶世代 Next-Gen」視角出發，邀請「徐耀良茶園」、「金默藍」、「女兒不懂茶」、「蕪時」等品牌，為盛會打造長達 75 分鐘的「新世代的茶感官美學」茶席體驗。

關於美學的探究也延伸至器物層面，活動特別規劃《一席之間》茶生活器物展，邀請千秋陶坊創辦人林永勝、器物展策展人鄭婉婉、金工創作家周欣玓、織品品牌「荏苒織」、器物創作者圓善、陶藝家美人瑜等多位台灣新銳創作者，透過茶與器物的儀式展演，將工藝與茶的日常哲學融合，完整呈現茶文化的五感沉浸與美學。

茶席的工藝詩篇，新銳器物家《一席之間》茶生活器物展。

百場茶席、風格市集、樂隊獻唱：造就茶文化樂園

《萬茶盛典》將有 210 場茶席於 POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘的室內外空間輪番展演，茶款涵蓋台灣六大茶系、生 / 熟普洱、岩茶等經典茗品，並結合紅烏龍咖啡等創新調飲與珍稀老茶，現場將成為隱身山丘秘境的茶人雅集，細細品味茶的百年風土與當代面貌。

而入口迎面而來的是 9 家台灣茶品牌所打造的「烏龍茶三味」茶席，與會者將在山丘秘境中，走一趟濃縮台灣茶歷史與未來的感官小旅行。

從海拔 1,400 公尺樟樹湖茶區「高太製茶」的蘭花香氣，到南投鹿谷「 Lee tê 李家茶莊」堅守的凍頂古法醇厚，以及「二方工作室」的山脈風土茶席；在地傳承者如苗栗頭份「日新有機茶園」的百年古法有機東方美人，與「遊採茶」的秀明自然農法；以及世代創新者如南投鹿谷「Arboris豐茶師」的氮氣果茶實驗、「新高自然農法茶園」的正欉鐵觀音，與坪林「尚德茶堂」、「福茶苑」的品牌新貌。

位於湖畔涼亭的「紅烏龍三境」茶席將有來自台東的自然農法紅烏龍「博雅齋自然茶園」、以紅烏龍製作茶咖，展示新咖啡茶席的雲林「芒果咖啡」，茶香之間，亦能看見新世代茶人如何用心守護土地、承襲古法，又勇敢創新。

而行至梅園的則可品嚐 2019 金達摩、九零年代大葉老樹熟普、2013 水仙等 POUYUENJI 「元茶三韻」。沈浸式的探索寶元紀之丘，在柳暗花明間感受茶香幽幽飄溢，彷彿走入了茶香世界的「一期一會」，為這場品茗之旅增添最引人入勝的未知篇章。

《萬茶盛典》集結跨世代陣容，入口迎面而來的是 9 家台灣茶品牌所打造的「烏龍茶三味」茶席，與會者將在山丘秘境中，走一趟濃縮台灣茶歷史與未來的感官小旅行。

裊裊茶煙中，還有餘音嫋嫋——金曲獎得主「春麵樂隊」亦將現身萬茶盛典，在山風中獻唱，以音樂與自然對話，譜出茶文化嘉年華的獨特篇章。而茶風格市集更是囊括了COFE、Aged、肯園、許愿、飛鼠咖啡、綠果庭院、野事Yeshi、蕪時、舊美好古物等多家質感品牌齊聚。從烏龍、紅茶到普洱，集結傳統與當代藏茶與調茶、器物、音樂、甜點到市集，跨界共演，打造前所未見的茶文化交流舞台。

金曲獎得主「春麵樂隊」獻唱，聯袂風格市集，共創前所未見的茶文化交流盛景。

創意茶調飲與甜點，延續風味美學

連兩日活動中，也將茶的風味美學延伸至餐飲，由 POUYUENJI patisserie 甜品創意主廚平塚牧人與多次入選「亞洲50大酒吧」的 Bar Mood Taipei 創辦人吳盈憲共同帶來星級甜點套餐與搭配調飲，包含卡門貝爾松露蛋糕、酒釀起司蛋糕佐薑味牛奶冰淇淋、溫熱糖煮草莓和柑橘果醬、栗子瑪德蓮蛋糕等，並在甜點中融入台茶靈魂。

堪稱亞洲最具代表性調酒師之一的吳盈憲，也將帶來「桂花 / 麥茶 / 九層塔 / 琴酒」與「東方美人茶 / 荳蔻 / 芳香萬壽菊 /威士忌」等茶調酒以及無酒精特調，將茶飲演繹成新世代語言。

而以天馬行空的創意調飲聞名、多次奪下「台灣咖啡大師」與「世界盃咖啡調酒」冠軍的林東源，將咖啡與寶元紀珍稀普洱混搭出新滋味，打造全台首見「普洱茶咖」。