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蔡舒湉
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產業視界
堅持創作心，蛋黃酥爆單雙王的新糕點時代
麵包師對話蛋糕師，陳耀訓・麵包埠與法朋的蛋黃酥傳奇。
2024-10-09
#陳耀訓
#李依錫
#蛋黃酥
#烘焙
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產業視界
美味關鍵是人和米都舒服，過敏兒福音全珍醬油
從豆麥到糙米，三代傳承全珍醬油秉持古法，製作低鈉、無麩質的健康醬油。
2023-09-28
#全珍醬油
#調味料
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科技化養豬的學霸，花田喜彘透過學習促跨域發展
傳承三代，花田喜彘以科學式、守護動物福利的養殖系統，創新台灣豬風味價值。
2023-09-27
#野臺繫
#花田喜彘
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教科書級傳產翻轉，全台唯一有機文蛤與黑蜆的打寶蛤
以砂質土及半淡鹹水為基，打寶蛤以科學式生態養殖，為傳統養殖找到新出路。
2023-09-18
#野臺繫
#打寶蛤
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全球乳酪生產權威，首批主廚獲美國乳酪認證
美國乳酪專員認證課程首次向主廚授課，展演乳酪工藝的傳統與創新。
2023-09-01
#起司
#美國乳酪認證
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