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蔡舒湉
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品牌聚焦
探索澳洲珍貴海味，Taste the Wonders of Australia 海鮮工作坊
澳洲海鮮應有盡有，主廚邱兆毅運用澳洲龍蝦設計生魚片、天使麵雙饗宴。
2024-12-25
#澳洲食品與葡萄酒聯盟
#食材
#澳洲
#邱兆毅
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品牌聚焦
沉浸純淨天然奶香：Taste the Wonders of Australia 乳製品工作坊
澳洲乳製品風味天然、營養豐富，主廚邱兆毅運用乳酪設計一鹹一甜佳餚。
2024-12-11
#澳洲食品與葡萄酒聯盟
#食材
#澳洲
#邱兆毅
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品牌聚焦
雙星級主廚聯手，演繹兼具輕盈與穩定的愛樂薇酸味鮮奶油冷熱烹調手法
MOF 主廚 Guillaume Goupil 及米其林主廚 Florence Dalia 擔任愛樂薇品牌大使，演繹酸味鮮奶油的無限潛能。
2024-12-03
#Guillaume Goupil
#Florence Dalia
#愛樂薇
#酸味鮮奶油
#食材
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品牌聚焦
餐酒搭配學：侍酒與無酒精的極致搭配
侍酒師何信緯與無酒精調飲師⿈⼼皓揭開餐酒搭配歷史、邏輯與實務經驗。
2024-11-27
#何信緯 Thomas
#黃⼼皓 小白
#名廚小聚
#餐酒搭配
#無酒精調飲
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產業視界
堅持創作心，蛋黃酥爆單雙王的新糕點時代
麵包師對話蛋糕師，陳耀訓・麵包埠與法朋的蛋黃酥傳奇。
2024-10-09
#陳耀訓
#李依錫
#蛋黃酥
#烘焙
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品牌聚焦
美味法國 × 名廚論壇：永續餐飲的在地與國際
法餐南霸天簡天才與藍帶主廚 Alain Michel Caminade，從食材、技術與教育實踐永續餐飲。
2023-11-01
#簡天才 Thomas
#Alain Michel Caminade
#美味法國
#永續
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產業視界
美味關鍵是人和米都舒服，過敏兒福音全珍醬油
從豆麥到糙米，三代傳承全珍醬油秉持古法，製作低鈉、無麩質的健康醬油。
2023-09-28
#全珍醬油
#調味料
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