香港、澳門共 14 間食肆入選，晶華軒成台北唯一入選餐廳。

中菜首次在亞洲迎來專屬的權威排名。中華食肆大獎（Chinese Restaurant Awards）隆重揭曉首屆「亞洲 15 中菜名府」大獎之「亞洲 30 強入選名單」──這份名單精選橫跨亞洲各地的卓越食府，不僅是對非凡成就的禮讚，目標成為饕客探索亞洲頂尖中菜殿堂的權威指南。

這一重要舉措，標誌著中菜評鑑邁入全新篇章，為亞洲中菜建立獨立而具國際影響力的話語體系。最終的「亞洲 15 中菜名府」排名，將於 2025 年 10 月 29 日於溫哥華俱樂部（The Vancouver Club）舉行的第 16 屆中華食肆大獎頒獎典禮上正式揭曉──象徵著中菜在世界舞台上邁出的劃時代一步。

這份名單由新成立的亞洲評鑑顧問團精心策劃，並由享譽國際的美食評論家、資深美食專欄作家及電視美食節目主持謝嫣薇（Agnes Chee）擔任主席──她是當今最具影響力的中菜評論家之一。

顧問團成員來自 15 位跨界翹楚，涵蓋米芝蓮星級名廚、企業家、金融領袖、市場營銷專才、藝術家及文化界人物。這陣容極具影響力的團隊，代表了亞洲中菜多元且前瞻的觀點。憑藉透明、公正與多元的評審精神，重新定義了中菜在亞洲的評鑑與推崇方式。在每一個選擇背後，都是評審們對中菜的熱愛與深厚理解──他們深知，中菜的價值不僅止於食肆本身，更展現在一道道承載記憶、遷徙與文化意義的首本名菜之中。

美食評論家、資深美食專欄作家及電視美食節目主持謝嫣薇（Agnes Chee）擔任這次亞洲評鑑顧問團主席。

「世界上有許多榜單，但這將是首個在亞洲以獨立姿態禮讚中菜的名單──並以文化自信為根基。」亞洲評審團主席謝嫣薇表示。「透過此舉，我們旨在表彰廚藝人才、啟發新一代，並在我們自己的標準下守護傳統、界定卓越。這將是一段連結不同地區與世代的中菜之旅的起點。」

「值此第 16 屆大獎之際，我們很榮幸將認可延伸至加拿大以外，向亞洲傑出的中菜食府致敬，」中華食肆大獎副總裁萬里峰（Lee Man）補充。「這份專屬中菜的名單，充分體現亞洲飲食的多元與深度。我們的使命從未改變：聚焦各種規模的餐廳，發掘出色的首本名菜，並突顯其背後的廚藝人才。」

亞洲 15 中菜名府大獎．30 強入選名單

（以食肆首字筆畫排名）

• 口利福 — 香港 ｜ 新派粵菜
• 大班樓 — 香港 ｜ 粵菜
• 大董烤鴨（金寶店）— 北京 ｜ 北京烤鴨／北方菜
• 如院 — 杭州 ｜ 杭幫菜
• 甬府 — 香港 ｜ 寧波菜
• 玲瓏 — 北京 ｜ 新派中菜
• 茶禪華 — 東京 ｜ 中日融合菜
• 唐人館 — 香港 ｜ 粵菜
• 家全七福酒家 — 香港 ｜ 粵菜
• 紅棉 — 香港 ｜ 多元中菜
• 晶華軒 — 台北 ｜ 粵菜
• 紫桂軒 — 曼谷 ｜ 精緻中菜
• 遇外灘 — 上海｜ 福建菜
• 萬豪金殿 — 香港 ｜ 粵菜
• 富臨飯店 — 香港 ｜ 粵菜（鮑魚名菜）
• 壹零貳小館 — 上海 ｜ 粵菜
• 新榮記 — 香港 ｜ 台州菜
• 新榮記 — 上海 ｜ 台州菜
• 福和慧 — 上海 ｜ 新派素菜
• 解香樓 — 杭州 ｜ 江南菜
• 廣御軒 — 廣州 ｜ 粵菜
• 龍庭 — 北京 ｜ 宮廷菜／廣府菜
• 鴻桃軒 — 新加坡 ｜ 粵菜
• 譚卉 — 澳門 ｜ 粵菜
• 譽瓏軒 — 澳門 ｜ 粵菜
• 灣悅 賞 • 中菜 — 香港 ｜ 粵菜
• 1996 川菜．主廚餐廳 — 北京 ｜ 川菜
• JEE — 香港 ｜ 新派中菜
• VEA — 香港 ｜ 中法融合菜
• WING 永 — 香港 ｜ 新派中菜

台北入選餐廳：晶華軒。

香港入選餐廳：口利福。

亞洲區評鑑顧問團

投票結束後，所有選票均已接受最終利益衝突審查：各顧問已申報與納入評選之餐廳的任何關係，並已對相關投票予以迴避。評審流程相關細節請見評鑑準則。

（以姓氏筆畫排名）

◉ 謝嫣薇｜亞洲評審團主席、美食評論家、資深美食專欄作家、電視美食節目主持（香港）

◉ Chef Umberto Bombana｜米其林三星 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 主廚（香港）

◉ 王令塵｜多元跨領域藝術家、Open Work Studio 創辦人（上海／香港）

◉ 岑卓耀｜滙豐香港財富管理與個人銀行業務市場部主管（香港）

◉ 林慶麟｜東方錶行首席財務官（香港）

◉ 唐嘉澍｜美國道富銀行投資數據分析大中華區負責人（北京）

◉ 高琹雯｜美食作家與內容創作者（台北）

◉ 高易誼｜尚騰汽車公司董事長（台北／香港）

◉ 劉亞寧｜中國旅遊協會飲食文化工作部主任、釣魚台美高梅酒店集團董事兼執行副總裁（北京）

◉ 潘睿斌｜尚至醫療集團醫生（香港）

◉ 葉榮生｜餐飲顧問（新加坡）

◉ 鄭慧恩｜胡百全律師事務所律師（香港）

◉ 鄧達智｜時裝設計師、W Tang Co. 總監（香港）

◉ Ricky Li｜餐飲投資人（深圳）

◉ 一位駐新加坡理財專家選擇不公開評鑑顧問身分

「亞洲 15 中菜名府」──自「亞洲 30 強」名單中依次排名而出的 15 大殿堂食府──將於 2025 年 10 月 29 日於溫哥華俱樂部（The Vancouver Club） 隆重揭曉。屆時將同場公布 「加拿大 30 中菜名府」，以及一系列年度個人獎項，包括 「年度廚藝新星」、「年度點心大廚」與 「年度殿堂名廚」，並將分別對亞洲及加拿大兩地各自頒授，以彰顯兩大地區之人才成就。

廣州入選餐廳：廣御軒。

北京入選餐廳：龍庭（左），香港入選餐廳：甬府（右）。

關於中華食肆大獎

中華食肆大獎於 2008 年在加拿大溫哥華創立，是全球歷史最悠久、專注於中菜食肆與人才嘉許的年度榮譽盛事。大獎旨在提升公眾對優質中菜的欣賞，並推動跨文化的餐飲交流，由一支對地域中菜懷有深厚熱情的餐飲及市場專業團隊共同策劃。多年來，大獎建立了具影響力的活動及跨界合作，展現中菜的多元、創意與非凡水準。2025 年，大獎將踏入嶄新篇章，從加拿大啟航，拓展至亞洲，表彰傑出食肆與廚師人才，定義新時代，成為中菜領域新興的全球之聲。