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#渡邊大佑
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卉寓 × Le coeuryuzu 四手餐會,示範全方位的茶飲餐食體驗
如何保留茶葉不耐高溫熱烹的香氣?如何將華人和日本的飲茶文化轉譯進入料理?卉寓主廚陳莛諭和 Le coeuryuzu 主廚渡邊大佑做出完美示範。
2025-07-17
#陳莛諭 Tim
#渡邊大佑
#卉寓
#Le coeuryuzu
#茶
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人物專訪
熱帶山產疊加溫帶海味,AKAME 與日本 Le Coeuryuzu 跨越兩千公里的約定
「我們回家鄉開餐廳的目的,從來不是為了紅了要出去,而是為了紅了讓更多人進來。」
2023-12-14
#彭天恩
#渡邊大佑
# AKAME
#Le Coeuryuzu
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