李信男 | MINGCHU 名廚

#李信男

共 2 筆搜尋結果

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在簡單中追尋進化的頂點，李信男與他的小餐廳 NOBUO

「烹飪，是不炫技地表達你的哲理，以及不藉語言來展現你自己。」

2024-01-24

#李信男 #NOBUO #現代料理

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Chef Nobu 在 2022 年出版了自傳食譜書《尋根：國際名廚Nobu的真味信念》一書。這是首位台灣人獲得紐西蘭《Cuisine》評鑑3頂高帽最高榮譽，世界名廚Nobu Lee 李信男，揉合信念與廚藝的生命故事。這道菜把大家都喜歡的干貝做成如細嫩的蒸蛋慕斯，展現其真實濃郁鮮甜與細緻口感。

2022-08-18

#Orchid Restaurant 蘭 #李信男 Nobu

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